【実際に作ってみた】ベイクオフアレンジ！チーズとベーコンのバゲット♪

ベイクオフのレシピは、お気に入りのを見つけてはアレンジを繰り返すのが地味に楽しいです。

特に、ポールさんのバゲットは、材料も少なめなので、アレンジがしやすく、かつ割と短時間で作れるのはメリットだと思います。

以前スイートバゲットを作ったのですが、セイボリー＝総菜系のバゲットもはまっていて、今回はチーズとベーコンを混ぜ込んでみると、これが美味しい！

ベイクオフアレンジ！チーズとベーコンのバゲット♪

それでは、以下に画像手順付きで、ベイクオフのポールさんのレシピをアレンジして「チーズとベーコンのバゲット」の作り方をご紹介しますね。

ちなみに、今回は、スタンドミキサーで、手軽に作ってみました。

それでは、Let’s Cooking！

材料：2本分

●強力粉…250g
●塩…5g
●ドライイースト…5g
●オリーブオイル(生地用)…大1
●水…185cc
●切れてるチーズ…80gほど
●ブロックベーコン…150～160g

作り方

1：スタンドミキサーに、強力粉、塩、ドライイースト(塩の反対側に)、生地用オリーブオイルを入れます。

2：スタンドミキサーにドゥーフックを装着して、水1/3量を入れて、低速で捏ねましょう。 3：捏ねている間に、水は全量入れます。

4：台に強力粉(分量外)で打ち粉をし、生地を取り出し、生地の上にも軽く打ち粉をしたら、表面が滑らかになるまで手で捏ねましょう。

5：大き目の耐熱ボールにオリーブオイル大1弱(分量外)を塗り、丸めた生地を入れます。 6：35度のオーブンで90分発酵させましょう。

7：発酵させている間に、ベーコンとチーズは小さめの角切りにしておきます。 ※今回のチーズはスモーク風を利用しました。

8：生地がしっかりと膨らみ、表面が平らになったら発酵終了です。

9：生地を台に取り出し、再び打ち粉をして軽くまとめたら、スケッパーで2等分します。

10：1つの生地を麺棒で長方形に伸ばしたら、ベーコンとチーズの1/2量を上に散らし、ロールケーキのように丸めましょう。 11：その後、なるべく先端を尖らせて棒状に丸めます。 12：もう一つも同様にしましょう。

13：天板にクッキングシートを敷き、生地をそっと乗せたら、ラップをかけ、室温で1時間ほど二次発酵させます。

【オーブンの準備】 コンベクションオーブンを220度(時間は25分)に予熱を開始しましょう。 ※コンベクションオーブン以外は、230～240度。

14：包丁などで斜めに4～5か所切り目を入れます。

【オーブンで焼く】 コンベクションオーブンが温まったら、上段に生地を乗せた天板を入れ、下の段に、天板かバットを置いて、お湯(分量外)を多めに注ぎ入れましょう。 220度のコンベクションオーブンで、25～28分焼きます。 ※コンベクションオーブン以外は、230～240度。

15：うっすらと茶色く色づいたら、焼き上がり。 16：ケーキクーラー(なければ網)の上に乗せて、生地の粗熱を取ったら、完成です。

作ってみた感想

と、こんな感じで作ってみました。

ポールさんのバゲットは、入れる具材を変えるだけでも、簡単にアレンジが可能です。

チーズとベーコンなどは、市販のパンでもよくある組み合わせですが、自分で作れるとなると楽しさも倍増です！

チーズの種類を変えてみたり、ベーコンをソーセージに変えてみたりなど、色々とアレンジしてみてください。

こちらも、スタンドミキサーがあると、非常に簡単に作れるので、私は何度でもスタンドミキサーを推します！