フィナンシェの型も100均で買える時代に感謝！

今100均ダイソーで、昔から欲しかったケーキ型が200円で発見出来て、本当に嬉しい限りです。

カヌレ型も手に入り、今度はフィナンシェの型まで揃う100均恐るべし…

カヌレは何回か失敗しましたが、フィナンシェは割と短時間でできますし、失敗も少ないかな？という感じです。

シリコン型だったので、大丈夫かな？と不安もありましたが、まずまず満足できる仕上がりに…

トレトレ

ということで、今回は「フィナンシェ型」をプラスして、シンプルなフィナンシェを作っていこうと思います！

ちなみに、今回使った「フィナンシェ型(200円：6個タイプ)」はこちらです。

(写真撮り忘れたので、作業途中で失礼！)

第44弾！100均のシリコン型で！シンプル★フィナンシェ

それでは、【100均にプラスレシピ】シリーズ第44弾は、「フィナンシェの型」をプラスして、シンプル★フィナンシェを作っていこうと思います。

以下、画像手順付きレシピなので、ぜひ参考にしてみてくださいね。＾＾

材料：8個分

●無塩バター…70g
●卵白…2個分
●グラニュー糖…70g
●薄力粉…30g
●アーモンドパウダー…30g

作り方

【下準備】 1：型には温めて液体にしたマーガリン(分量外)を刷毛で塗り、使うまで冷蔵庫に入れておきます。 2：アーモンドパウダーと薄力粉は一緒にふるっておきましょう。 3：小さ目のボールに氷水を用意しておきます。

【オーブンの準備】 オーブンを190度(時間は15分)に予熱を開始しましょう。

4：小鍋にバターを加えて弱火にかけ、焦がしバターを作ります。 5：絶えず弱火で混ぜながら加熱し、薄茶色になったら火からおろしましょう。

6：すぐに鍋の底を氷水にあて、3秒ほど経ったら、元の位置に戻しておきます。 焦げすぎを防ぐためにしますが、冷ましすぎるのはNGなので、3秒程度が目安です。

7：ボールに卵白をあけ、泡立て器で軽くコシを切る程度に混ぜましょう。 (泡立てるのはNGです。)

8：砂糖もボールに加え、ここも泡立てないように、泡立て器を垂直に構え、砂糖の粒が見えなくなるくらいまでぐるぐると泡立てます。 どの工程でも泡立てず、グルグルと垂直に泡立て器を立てて混ぜるようにしてください。

9：ふるっておいたアーモンドと薄力粉もボールに加え、粉っぽさが無くなるまでグルグルと混ぜましょう。 ここでも泡立て厳禁です！

10：焦がしバターもボールに一気に加え、全体にツヤが出るくらいまで、ここはややしっかり目に混ぜます。 ここは多少混ぜすぎても大丈夫なので、全体にバターが混ざりきるまで混ぜます。

11：冷蔵庫から型を取り出し、スプーンで生地をすくい、それぞれ型の9分目くらいまで生地を入れましょう。 ボールに入れたまま放置すると、生地が下にたまってしまい、焦げる原因になるので、すぐに型に移してください。

【オーブンで焼く】 190度のオーブンで15分焼きます。

12：型をひっくり返すとすぐに外れるので、焼けた後はすぐにケーキクーラーなどの上に乗せて冷ましましょう。

13：シンプルフィナンシェの完成です。

作ってみた感想

と、こんな感じで作ってみました。

フィナンシェは初めてでしたが、そこまで難しくなく、一回目でほぼ成功という感じです。

バターが高いので、マーガリンと比べると単価は高いですが、作り方自体は簡単ですし、カヌレのように一晩置くなどの手間もありません。

焦がしバターを作る時が一番気を使いますが、後は混ぜすぎないのが原則なので、泡立てないようにだけ気を付けてみてください。

トレトレ

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