厚紙でステンシルを作れば…もうハロウィン！

もう～い～くつ～ね～ると～ハロー～イン～♪という気分で、個人的に楽しみにしているハロウィンですが、毎年仮装などはせずに、もっぱら南瓜の料理やスイーツ作りを満喫しています。

今回も、家庭菜園で採れた南瓜で作る、南瓜スイーツのレシピをご紹介します。

ステンシルも手作りしてみたんですが、そのお陰で、ちょっとだけハロウィンぽくできたかな？と思います。

トレトレ

ということで、今回は、家庭菜園にプラスレシピと言うことで、南瓜のシンプルレアチーズケーキのレシピをご紹介します！

第10弾！ハロウィンにも！南瓜のシンプルレアチーズケーキ

それでは、【家庭菜園にプラスレシピ】シリーズ第10弾は、南瓜のシンプルレアチーズケーキを作っていこうと思います！

以下、画像手順付きレシピなので、ぜひ参考にしてみてくださいね。＾＾

材料：18cm・セルクル

●ビスケット…100g
●有塩マーガリン…60g
●南瓜(正味)…300g
●クリームチーズ…200g
●牛乳…100cc
●グラニュー糖…90g
●粉ゼラチン…10g
●ゼラチン用水…大4
●ココアパウダー…大2ほど

作り方

①粉ゼラチンは、分量の水に振り入れ、15分ほどふやかしておきます。 ②クリームチーズは室温に30分以上置き、柔らかくしておきましょう。 下準備を終わらせておくと、スムーズに作業に移れます！

③ビスケットは細かく砕き、マーガリンをレンジで30秒加熱して溶かしたものとよく混ぜます。

④ビスケットにマーガリンがなじんだら、ケーキ型の底にびっしり敷き詰め、使うまで冷蔵庫に入れておきましょう。 セルクルの場合は、専用の台の上に型ごと乗せてください。

⑤南瓜は種とワタを取り、皮を包丁で切り取ります。

⑥耐熱ボールに皮を取った南瓜を入れ、一旦水にくぐらせてから、ラップをしてレンジで6～8分加熱します。 竹串がすっと通る柔らかさまでが目安です。

⑦南瓜が温かいうちに、マッシャーなどで細かくつぶしましょう。

⑧ミキサーに、牛乳、砂糖、クリームチーズ(スプーンで小さくすくいながら)、南瓜を入れて攪拌します。 ⑨生地が滑らかになるまで、しっかりと混ぜて液体状にし、ボールにあけましょう。 混ぜすぎると、ミキサーによっては分離することがあるので、液体状になったらOKです。

⑩ふやかしたゼラチンをレンジで20秒ほど加熱し、完全に溶けたら、南瓜のボールに加え、しっかりと混ぜ合わせます。

⑪冷蔵庫から型を取り出し、南瓜液をそっと流し入れ、このまま冷蔵庫で3時間ほど冷やしましょう。

⑫ケーキ型の周囲を軽く押しておき、型の底を持ち上げるようにして型から外します。 ⑬ステンシルを乗せ、上からココアを茶こしで振りかけましょう。 今回、ステンシルは自作しました。 黒い部分(目や鼻、口)の部分も忘れずにカットしてください。

⑭完成です。

作ってみた感想

と、こんな感じで作ってみました。

ステンシルは自作したのですが、割とできた方かな？と思います。

レアチーズケーキは冷やすだけでOKなので、火を使わないでできるのも嬉しい所です。

18cmのセルクルはあると非常に便利なので、普段からスイーツを自作される方は、ぜひ買っておくのをおすすめします。

クラッカーなどは100均で手に入るので、できるだけ他の成分が入らないビスケットやクラッカーで土台を作ってみてください。

トレトレ

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