南瓜のモンブランは大人気?
こんにちは。トレトレです。
楽天のポイントを使うのが毎回楽しみなアラフォーの在宅ライターです。
ハロウィンが近付くと、俄然南瓜のスイーツを作りたくなるミーハーな私。
以前は南瓜のカットが面倒でしたが、今はかぼーちょうがあるお陰で、去年よりも調理が楽になりました。
南瓜のケーキと言えば、モンブランを思い浮かべる方も多いと思いますが、生地から手作りすると、本当に美味しいモンブランが完成します。

トレトレ
その分、手間はかかりますが…
ということで、今回は、家庭菜園にプラスレシピと言うことで、南瓜のシンプルモンブランケーキのレシピをご紹介します!
第8弾!ハロウィンに!南瓜のシンプルモンブランケーキ
それでは、【家庭菜園にプラスレシピ】シリーズ第8弾は、南瓜のシンプルモンブランケーキを作っていこうと思います!
以下、画像手順付きレシピなので、ぜひ参考にしてみてくださいね。^^
<所要時間:約30分 / 10~12個>
材料:ケーキ生地
●卵…L3個
●薄力粉…50g
●グラニュー糖…50g
●サラダ油…20g
●牛乳…20g
材料:ホイップクリーム
●生クリーム…100cc
●砂糖…大2
材料:南瓜クリーム
●生クリーム…100cc
●砂糖…40g
●バター…15g
●南瓜…260g(正味)
作り方
【下準備】 卵白と卵黄を別々のボールに入れ、砂糖も卵黄用と卵白用に半量ずつに分けます。 |
![]() ①卵白に砂糖をひとつまみ加えて泡立て始め、クリームくらいの硬さになったら、残りの砂糖を二回に分けて加え、ピンと角が立つまで泡立てます。 メレンゲが肝となるので、手作業が難しい方はハンドミキサーを使ってみてください。 |
![]() ②卵黄のボールに卵黄用の砂糖を全量加え、もったりとして白くなるまで泡立てます。 |
![]() ③牛乳とサラダ油を一緒にレンジで20秒ほど温め、卵黄のボールに少量ずつ加え、その都度良く混ぜ合わせましょう。 |
【オーブンの準備】 オーブンを180度(時間は10分)で予熱を開始します。 |
![]() ④卵黄のボールに粉を全量ふるいながら加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。 |
![]() ⑤卵黄のボールの中身を卵白のボールに全量入れ、ゴムべらに持ち替えてさっくりと練らないように混ぜましょう。 |
![]() ⑥ロールケーキ型にオーブンシートを貼りつけます。 (22×28cmくらいのケーキ型のサイズになりますが、なければバットなどにシートを敷いてもOKです。) ⑦ケーキ型に生地を流し入れ、上からトントン落とし、大きな気泡を取り除きましょう。 |
【オーブンで焼く】 180度のオーブンで10分焼きます。 |
【南瓜クリームの準備】 南瓜は種を取り、一口大に切り、切ったら水にくぐらせ、ラップをしてレンジで10分ほど加熱します。 熱いうちに、★南瓜クリームの砂糖とバターを加え、軽くマッシャーでつぶしましょう。 ミキサーに、★南瓜クリームの材料を全て入れ、クリーム状になるまで攪拌します。 |
![]() ⑧焼けたケーキを6cmくらいの大きさのセルクルで抜きます。 ⑨全て抜き終わったら、台の上に移動しておきましょう。 |
【クリームでデコレーション】 ★ホイップクリームの材料をボールに入れ、9分立てくらいの固いクリームを作ります。 抜いた生地の上に、ホイップクリームを絞り、モンブラン用の口金をつけた南瓜クリームも絞り出します。 |
![]() ⑩枚数分繰り返して完成です。 |
作ってみた感想
と、こんな感じで作ってみました。
難しいのは南瓜クリームですが、ミキサーの種類によっては水が必要になるので、失敗しないようにしたいなら、おすすめはブレンダーなどです。
ハロウィンの時期におすすめのスイーツなので、ぜひタップリクリームでどうぞ。

トレトレ
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