ホットケーキミックスを利用して簡単に…

こんにちは。トレトレです。
楽天のポイントを使うのが毎回楽しみなアラフォーの在宅ライターです。

先日「大麦と野菜のホットケーキミックス」なるホットケーキミックスをいただいたんですが、せっかくの高級なホットケーキミックスなので、パンケーキにするよりも、クッキーにしてみようと思い立ちました。

なぜ、クッキーなのかと言えば、パッケージにクッキーの作り方が載っていたからです。

今回は、そのパッケージのレシピを参考にして、100均のドライレーズンをプラスしたクッキーのレシピをご紹介します。

とっても簡単なので、ぜひ作ってみてください。

ちなみに、今回使ったのは、こちらの「ドライレーズン(カリフォルニアレーズン)」です。

第31弾！ホットケーキミックスで！材料4つだけのクッキー

それでは、【100均にプラスレシピ】シリーズ第31弾は、「ドライレーズン」をプラスして、材料4つだけのクッキーを作っていこうと思います！

以下、画像手順付きレシピなので、ぜひ参考にしてみてくださいね。＾＾

●大麦と野菜のホットケーキミックス…150g
●有塩マーガリン…80g
●グラニュー糖…30g
●ドライレーズン…30g

1：耐熱ボールにマーガリンを入れて、レンジで10秒ほど加熱して柔らかいクリーム状にします。
2：砂糖を加えて、ザラザラ感が消えるまで混ぜましょう。

今回、マーガリンを少し柔らかくし過ぎましたが、底が少し溶ける程度でレンジから出すのがポイントです。

3：ボールにドライレーズンを入れ、ゴムベラで全体に散るように混ぜ合わせます。

レーズンが入ると、ちょっとリッチな感じになります。

4：今回は、大麦と野菜のホットケーキミックスを使ってみました。

5：ボールに、ホットケーキミックスを3回に分けて加え、その都度切るようにゴムベラで混ぜ合わせます。

一気に加えるとダマになる可能性があるので、3回に分けるのがポイントです。

6：生地に粉っぽさがなくなったら、ひとまとまりにし、太い棒状に伸ばしましょう。

レーズンが入るので、包丁でカットはできません。
ある程度棒状にまとめれば、OKです。

7：ラップで包み、冷凍庫で15分冷やします。

冷蔵庫ではなく、冷凍庫を使って冷やすと時短になります。

【オーブンの準備】
生地を冷凍庫から出す5分前になったら、オーブンを180度(時間は12～13分)に予熱を開始しましょう。

オーブンは予熱に時間がかかるので、もう少し早めにしても大丈夫です。

8：天板にクッキングシートを敷き、上に12等分した生地を一つずつ丸め、その後平らにしたものを、間隔をあけて並べます。
(割と広がります。)

平たく焼けるので、間隔を空けないと隣同士がくっつきます。

【オーブンで焼く】
180度のオーブンで、12～13分焼きましょう。

9：クッキーが焼けたら、ケーキクーラーの上で、15分ほど粗熱をとります。

シートは外して、ケーキクーラーの上で冷ますようにしてください。

10：完成です。

と、こんな感じで作ってみました。

昔焼いたホットケーキミックスのクッキーは、お世辞にも美味しいとは言えない出来になりましたが、今のホットケーキミックスはクッキーにしても美味しいですね。

今回使ったホットケーキミックスは、以下からも買えるので、ぜひ試してみてください。

健康エクスプレス

￥ 378（2024/03/06 09:59時点）

材料4つだけで作れるので、ちょっとおやつにつまむものが欲しいなという時にも便利です。

もちろん、レーズンなしでも美味しいですが、今回は100均ダイソーのドライレーズンをプラスしてみました。

記事が参考になりましたら、嬉しいです！＾＾