アプリコットの缶詰は楽天で！

 

先日、メアリーさんの凸凹パイを作るにあたって、楽天でアプリコットの缶詰を買ったんですが、使い切れない分が余って、傷ませるのはもったいないとスクエアケーキに大量に使用してみました。

他のケーキ型なども全て楽天で買ったものですが、スクエアケーキは混ぜて焼くだけと簡単ですし、甘味あっさりのフルーティなケーキに仕上がると思うので、ぜひ作ってみてください。

2種フルーツたっぷり！しっとり系のスクエアケーキに必要なもの

今回は「2種フルーツたっぷり！しっとり系のスクエアケーキ」を作ってみました。

以下に、材料の仕入れ先などご紹介しますね。

イワキ ケーキ焼皿角型 内径20×20cm

ＧＲあんず二ツ割 缶

ベーキングパウダー 113g

カリフォルニアレーズン 1kg

後は、普通にスーパーで売られている商品で作ってみました。

2種フルーツたっぷり！しっとり系のスクエアケーキ

それでは、以下に画像手順付きで、2種フルーツたっぷり！しっとり系のスクエアケーキの作り方をご紹介しますね。

それでは、Let’s Cooking！

材料：20cm角ケーキ型

●薄力粉…300g
●グラニュー糖…150g
●ベーキングパウダー…8g
●卵…1個
●有塩マーガリン…60g
●牛乳…250cc
●アプリコット(缶詰)…200g
●ドライレーズン…100g

作り方

1：大き目のボールに、薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。

2：ボールに、小さめに刻んだアプリコットっとドライレーズンも加え、ゴムベラで混ぜて、全体にフルーツが広がるようにしましょう。

3：牛乳はレンジで20秒～30秒温め、ぬるま湯くらいの温度になったら、ボールに加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

4：卵は良く溶いてからボールに加え、生地全体になじんだらOKです。

5：耐熱容器にマーガリンを入れてレンチンし、完全に溶けたら、ゴムベラを伝わせて注ぎ入れます。 6：混ぜすぎないように注意しながら、マーガリンがなじむまで混ぜればOKです。

【オーブンの準備】 コンベクションオーブンを160度(時間は60分)に予熱を開始します。 (コンベクションオーブン以外は180度です。)

7：ケーキ型にクッキングシートを敷いたら、生地を流し入れ、かるく平らにならしましょう。

【オーブンで焼く】 160度のコンベクションオーブンで、60分ほど焼きます。 (コンベクションオーブン以外は、180度で60分です。)

8：焼けたら型に入れたままで冷まし、ラップをして一晩置きましょう。 (冷蔵庫に一晩置くとしっとりします。)

9：食べやすい大きさにカットして、完成です。

2種フルーツたっぷり！しっとり系のスクエアケーキを作ってみた感想

とこんな感じで作ってみました！

最近は、ドライフルーツもお高いですが、私は定期的に買って、ママパンなどで送料無料になるように工夫しています。

とくに、アプリコットの缶詰って一般のスーパーでは置いてないことが多く、そうなると通販に頼らざるを得ません。

混ぜて焼くだけと簡単なレシピなので、ぜひ作ってみてください。