ドライフルーツたっぷりで大好評！

ベイクオフのレシピは、ポールさんとメアリーさんのレシピがありますが、作りやすいと感じるのはポールさんのレシピかなぁと思う今日この頃。

というのも、メアリーさんのレシピはデコレーション命なので、デザインセンスがない私には難しいんですよね。(-_-;)

でも、たまに作れそうかな？と思うレシピもあるので、今度時間ができたら、ちょっと難しいのにもチャレンジしようかなと思っています。

ビッグサイズになっちゃいましたが、すごく美味しいので、ぜひ作ってみてください。

トレトレ

ということで、今回は「ポールさんのチェルシーバンズ」のレシピをご紹介します！

ベイクオフ参照！ポールさんのチェルシーバンズ

それでは、以下に画像手順付きで、ベイクオフ参照のレシピ「ポールさんのチェルシーバンズ」の作り方をご紹介しますね。

それでは、Let’s Cooking！

作り方

【下準備】 パン生地用とフィリング用のマーガリンは共に30分以上室温に置いて、柔らかくしておきます。 牛乳はレンジで20～30秒加熱し、ぬるま湯程度の温度にしておきましょう。

1：大きめのボールに、強力粉、卵、パン生地用のマーガリン、イースト、上白糖、塩(イーストの反対側に)を入れ、手で卵を切り崩すように混ぜます。 イーストと塩が隣り合うと発酵に支障がでるので、必ず離して加えます。

2：ぬるめの牛乳を3回ほどに分けて加え、その都度手でこねましょう。 (多少べたつく程度まででOK。) ベイクオフの動画では、牛乳の量がわからなかったので、計量しながら加えてみました。

3：台の上に強力粉(分量外)を振り、生地を10分間捏ねて、表面が滑らかになればOK。

4：パン生地をボールに戻し入れ、ラップをして、30度のオーブンで1時間発酵させます。

5：発酵させている間に、ケーキ型(20×30cmくらい)に塗り用のマーガリンを塗り広げ、クッキングシートを敷いておきましょう。 (底が抜けるケーキ型なら、シートはいりません。)

6：生地の中央に指で穴をあけてみて、戻らないようなら一次発酵はOK。 7：手の甲でパンチするようにして、ガス抜きをします。

8：生地を強力粉(分量外)を少々振った台の上に取り出し、麺棒で長方形になるように伸ばしましょう。 9：フィリング用のマーガリンを乗せ、手で薄く塗り広げます。

10：三温糖を全体にまぶすようにし、シナモンも全体に振りかけましょう。 三温糖を使ってますが、ブラウンシュガーの方が本格的かもしれません。

11：ドライミックスフルーツを全体に散らし、手で軽く押さえ込むようにします。 (ママパンのドライミックスフルーツを使いました。)

12：ロールケーキの要領で、生地をきつめにクルクルと巻き、ロール状にしたら、閉じ目を下にしてしっかりと接着し、両端は切り落としましょう。

13：生地を9等分にカットします。 (ケーキ型の大きさがある場合は、12等分にするなど、型の大きさによって数を揃えてください。)

14：ケーキ型に生地を並べ入れ、上に膨らみすぎないように、軽く手で押さえましょう。

15：ラップをかけたら、30度のオーブンに60分ほど入れ、二次発酵させます。 かなり大きめのサイズになりました。

【オーブンで焼く】 オーブンを240度(時間は20～25分)に予熱を開始します。 240度のオーブンで20～25分焼きましょう。 (焦げやすいので、最初にホイルをかぶせて、最後の10分くらいで外してもOK。)

16：パンが焼けたら、アプリコットジャムを温めたものをまんべんなく塗り広げます。

17：容器に粉砂糖とオレンジの皮のすりおろし、水を少量加えて、ぽたぽたと落ちるくらいまで混ぜ、アイシングを作りましょう。 18：ジャムの上から、たっぷりとオレンジアイシングを塗ります。 オレンジの皮が入ると、風味も増すのでおすすめです！

19：ケーキ型から取り出して、完成です。

作ってみた感想

と、こんな感じで作ってみました。

チェルシーバンズは、フルーツたっぷりの菓子パンですが、我が家では大人気でした。

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ぜひ、チェルシーバンズで、おやつの時間や朝の時間に、コーヒーや紅茶などと楽しんでみてください。

トレトレ

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