楽天のポイントを使うのが毎回楽しみなアラフォーの在宅ライターです。
スタンドミキサーが我が家にやってきてからと言うもの、大変なパンの生地捏ねなど、本当に楽になりました！
最初はプロでもないのに使いこなせるかと心配してたんですが、ベイクオフのレシピ本があると、使う頻度はかなり増えましたし、洗い物が少なくなるのも素敵ですよね。＾＾
今回は、総菜パンを作ってみたのですが、発酵の時間以外は本当に簡単なので、ぜひ、この機会にスタンドミキサーを候補に入れてみてください。
と言うことで、今回は「スタンドミキサーで！おへそみたいな総菜パン♪」のレシピをご紹介します！＾＾
スタンドミキサーで！おへそみたいな総菜パン♪
今回使ったスタンドミキサーは、こちらです。
ポチップ
それでは、レッツクッキング！
材料：12個分
●強力粉…600g
●オリーブオイル…24g
●グラニュー糖…30g
●塩…4g
●40度のお湯…400cc
●ドライイースト…10g
●ピザ用チーズ…160g
●ウインナー…2～3本
作り方
1：小さめのボールに砂糖、ドライイーストを入れ、40度のお湯でよくかき混ぜます。
2：スタンドミキサーのボールに、強力粉、オリーブオイル、塩を入れ、イースト液を加え混ぜましょう。
3：ドゥーフックを取り付け、低速で、生地が滑らかになるまで捏ねます。
4：生地がドゥーフックに絡むようになったら、ミキサーの役目は終わりです。
5：台の上に軽く強力粉(分量外)で打ち粉をし、6～8分ほど、表面が滑らかになるまで捏ねましょう。
6：生地を丸め、耐熱ボールに入れ、合わせ目を下にして、ラップをして、35～40度のオーブンで60分ほど置きます。
※一次発酵
7：一次発酵をかけている間に、チーズは室温に、ソーセージは薄めの輪切りにしましょう。
8：生地が2倍ほどに膨らみ、指で押してみて、穴が戻らなければ、一次発酵は完了です。
9：生地をパンチをしてガス抜きをし、12等分に分けます。
10：生地を広げて、ピザ用チーズとソーセージを中に包み込み、しっかりと口を閉じましょう。
11：天板にクッキングシートを敷き、閉じ口を下にした生地を並べ、濡れ布巾とラップで乾かないように保護したら、40度のオーブンで30分ほど置きます。
※二次発酵
【オーブンの用意】
オーブンを190度(時間は15分)に温め始めましょう。
※コンベクションオーブン以外は、200度が目安。
12：生地が膨らんだら、中央に十字にハサミで切れ込みを入れます。
【オーブンで焼く】
190度のオーブンで15分ほど焼けばOK。
※コンベクションオーブン以外は、200度が目安。
13：熱々をいただいて、完成です。
スタンドミキサーで！おへそみたいな総菜パン♪を作ってみて…
正直そこまで完成形が綺麗ではないのであれなんですが、味は美味しかったみたいで、家族にも大好評でした。
いつもソーセージのパンが多かったのですが、今回の総菜パンは、色々な具材でアレンジできそうです。
12個と聞くと多く聞こえますが、我が家の家族5人でも、次の日の朝に残らないこともしばしば。
やっぱり焼き立てのパンの誘惑には抗い難く…＾＾
少なくとも私は、世界が広がりました！
記事が参考になりましたら、嬉しいです！＾＾
