100均のかぼちゃパウダーも使用！
楽天のポイントを使うのが毎回楽しみなアラフォーの在宅ライターです。
前回、ベイクオフのメアリーさんのバッテンバーグケーキをご紹介しましたが、せっかくバッテンバーグケーキ型があるので、今回は少しアレンジして、南瓜風味にしてみました。
マジパンもうまく覆えたと思うので、家族にも喜ばれました。
材料も楽天で揃えたので、今度はストロベリーもチャレンジする予定です。
ということで、今回は「南瓜風味のバッテンバーグケーキ」ということで、アレンジレシピをご紹介していきます！
ベイクオフアレンジ！南瓜風味のバッテンバーグケーキのレシピ
それでは、以下に画像手順付きで、南瓜風味のバッテンバーグケーキの作り方をご紹介しますね。
ちなみに、ケーキ型はアマゾンのこちらを利用です。
それでは、Let’s Cooking！
材料：南瓜ケーキ
●卵…1個
●有塩マーガリン…50g
●グラニュー糖…50g
●薄力粉…50g
●ベーキングパウダー…小1/2
●アーモンドパウダー…25g
●南瓜パウダー…小2
●牛乳…小1
●南瓜…30g
材料：ココアケーキ
●卵…1個
●有塩マーガリン…50g
●グラニュー糖…50g
●薄力粉…50g
●ベーキングパウダー…小1/2
●アーモンドパウダー…25g
●ココアパウダー…小2
●牛乳…小1
材料：南瓜クリーム
●有塩マーガリン…40g
●粉砂糖…100g
●南瓜パウダー…小1
●牛乳…小1/2
材料：マジパン
●粉砂糖…210g
●アーモンドパウダー…50g
●卵白…25gほど
●南瓜パウダー…小1
作り方
【下準備】 1：かぼちゃは種とワタを取り、5mm角くらいに切って、レンジで2～3分加熱し、冷ましておきます。 かぼちゃを入れると、パウダーだけよりも南瓜の味が感じられます。 |
 3：バッテンバーグケーキの側面に薄くマーガリン(分量外)を塗り、2枚のクッキングシートを折り込むように敷きます。 4：ケーキ生地のマーガリンは、それぞれレンジで10秒弱加熱して柔らかくしておきましょう。 |
| 【オーブンの準備】 オーブンを160度(時間は25分)に予熱を開始します。 |
【南瓜ケーキ作り】 5：南瓜ケーキの南瓜、マーガリン、砂糖、卵、薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドパウダーをボールに加え、なじむまでよく混ぜましょう。 |
 6：南瓜パウダーを牛乳で溶いたものを加え、生地がなめらかになればOK。 色がほんのりとオレンジ色になります。 |
【ココアケーキ作り】 7：別のボールに、マーガリン、砂糖、卵、薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドパウダーをボールに加え、なじむまでよく混ぜます。 |
 8：ココアパウダーを牛乳で溶いたものを加え、生地がなめらかになればOK。 ハロウィンをイメージして、オレンジと黒にしてみました。 |
 9：ケーキ型に、上半分にココア生地を等分に、下に南瓜生地を等分に入れたら、小さめのスプーンで平らにならします。 |
| 【オーブンで焼く】 160度のオーブンで25分焼きましょう。 |
 10：ケーキが焼けたら、型を触っても熱くならない程度まで、型に入れたままでしっかりと冷やします。 |
【マジパン作り】 11：大きめのボールに、マジパン用の粉砂糖とアーモンド、南瓜パウダーを入れ、全体をよく混ぜ合わせましょう。 |
 13：耳たぶくらいの柔らかさになったら、直方体にしてラップをかけ、10分ほど冷蔵庫で冷やしておきましょう。 |
【南瓜クリーム作り】 14：南瓜クリームの材料を全てボールに入れ(南瓜パウダーは分量の牛乳で溶いておきます)、ゴムベラで滑らかになるまで混ぜます。 |
 15：色むらがなくなればOK。 |
 16：ケーキを型から外し、側面に南瓜クリームを接着剤代わりにしてつなげます。 17：ケーキの上面にもクリームを塗り、チェック柄になるように組み立てましょう。 |
 18：ケーキをくっつけたら、上面に残ったクリームを塗り、ラップをせずに、冷蔵庫で30分ほど冷やします。 |
 19：台の上に、クッキングシートを大きめに切って乗せ、その上にマジパンを置き、さらにクッキングシートで挟んでから、麺棒で大きめの長方形になるまで伸ばしましょう。 ※このとき、クッキングシートの下の方のマジパンに皺がつくことがあるので、巻く時には、綺麗な面を下にするように、シートごとひっくり返しておきます。 |
 20：ケーキを取り出し、クリームを塗ってる面を下にして、マジパンの中央に乗せましょう。 21：マジパンの端から軽く引っ張るようにして、中央に持ってきて、そっとかぶせます。 22：マジパンをかぶせたら、上にお皿を乗せ、台ごとひっくり返し、軽く形を整えたら、端の部分を切り落として、チェックの断面を出します。 |
 23：最後に、南瓜の種(分量外)を並べたら、完成です。 ちなみに、南瓜の種も100均で揃います。 |
作ってみた感想
と、こんな感じで作ってみました。
コツがつかめてきたので、割と二回目は簡単でした。
後、かなり甘いケーキなので、無糖コーヒーなどと合わせてみてください。
こちらも次回は、ケーキ生地とクリームの砂糖の分量を半分に減らしてチャレンジしてみるつもりです。
記事が参考になりましたら、嬉しいです！＾＾
