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【実際に作ってみた】ベイクオフアレンジ!南瓜風味のバッテンバーグケーキ

ベイクオフアレンジ!南瓜風味のバッテンバーグケーキ ベイクオフ検証
ベイクオフアレンジ!南瓜風味のバッテンバーグケーキ

100均のかぼちゃパウダーも使用!

 

こんにちは。トレトレです。
楽天のポイントを使うのが毎回楽しみなアラフォーの在宅ライターです。

前回、ベイクオフのメアリーさんのバッテンバーグケーキをご紹介しましたが、せっかくバッテンバーグケーキ型があるので、今回は少しアレンジして、南瓜風味にしてみました。

マジパンもうまく覆えたと思うので、家族にも喜ばれました。

手順はほぼ同じと言うか、こちらの方が慣れた分手抜き感があります。

材料も楽天で揃えたので、今度はストロベリーもチャレンジする予定です。

ということで、今回は「南瓜風味のバッテンバーグケーキ」ということで、アレンジレシピをご紹介していきます!

ベイクオフアレンジ!南瓜風味のバッテンバーグケーキのレシピ

それでは、以下に画像手順付きで、南瓜風味のバッテンバーグケーキの作り方をご紹介しますね。

ちなみに、ケーキ型はアマゾンのこちらを利用です。


バッテンバーグケーキパン

それでは、Let’s Cooking!

材料:南瓜ケーキ

●卵…1個
●有塩マーガリン…50g
●グラニュー糖…50g
●薄力粉…50g
●ベーキングパウダー…小1/2
●アーモンドパウダー…25g
●南瓜パウダー…小2
●牛乳…小1
●南瓜…30g

材料:ココアケーキ

●卵…1個
●有塩マーガリン…50g
●グラニュー糖…50g
●薄力粉…50g
●ベーキングパウダー…小1/2
●アーモンドパウダー…25g
●ココアパウダー…小2
●牛乳…小1

材料:南瓜クリーム

●有塩マーガリン…40g
●粉砂糖…100g
●南瓜パウダー…小1
●牛乳…小1/2

材料:マジパン

●粉砂糖…210g
●アーモンドパウダー…50g
●卵白…25gほど
●南瓜パウダー…小1

作り方

【下準備】

1:かぼちゃは種とワタを取り、5mm角くらいに切って、レンジで2~3分加熱し、冷ましておきます。
2:薄力粉とアーモンドパウダーはあらかじめふるっておきましょう。

かぼちゃを入れると、パウダーだけよりも南瓜の味が感じられます。


3:バッテンバーグケーキの側面に薄くマーガリン(分量外)を塗り、2枚のクッキングシートを折り込むように敷きます。
4:ケーキ生地のマーガリンは、それぞれレンジで10秒弱加熱して柔らかくしておきましょう。
【オーブンの準備】
オーブンを160度(時間は25分)に予熱を開始します。

【南瓜ケーキ作り】

5:南瓜ケーキの南瓜、マーガリン、砂糖、卵、薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドパウダーをボールに加え、なじむまでよく混ぜましょう。

ぐるぐると混ぜるだけでOKです。

6:南瓜パウダーを牛乳で溶いたものを加え、生地がなめらかになればOK。

色がほんのりとオレンジ色になります。

【ココアケーキ作り】

7:別のボールに、マーガリン、砂糖、卵、薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドパウダーをボールに加え、なじむまでよく混ぜます。


8:ココアパウダーを牛乳で溶いたものを加え、生地がなめらかになればOK。

ハロウィンをイメージして、オレンジと黒にしてみました。


9:ケーキ型に、上半分にココア生地を等分に、下に南瓜生地を等分に入れたら、小さめのスプーンで平らにならします。

型の金具は下までしっかりと押し込んでください。
でないと、ケーキの高さが変わってきます。
【オーブンで焼く】
160度のオーブンで25分焼きましょう。

10:ケーキが焼けたら、型を触っても熱くならない程度まで、型に入れたままでしっかりと冷やします。

【マジパン作り】

11:大きめのボールに、マジパン用の粉砂糖とアーモンド、南瓜パウダーを入れ、全体をよく混ぜ合わせましょう。
12:卵白を加えて、手でよく練り混ぜます。


13:耳たぶくらいの柔らかさになったら、直方体にしてラップをかけ、10分ほど冷蔵庫で冷やしておきましょう。

ほんのりと黄色のマジパンができます。

【南瓜クリーム作り】

14:南瓜クリームの材料を全てボールに入れ(南瓜パウダーは分量の牛乳で溶いておきます)、ゴムベラで滑らかになるまで混ぜます。


15:色むらがなくなればOK。

マーガリンは、レンジで10秒ほど加熱して柔らかくするか、焼き終わった後のオーブンに入れて、柔らかくなるまで余熱で火を通すと、クリームが作りやすくなります。

16:ケーキを型から外し、側面に南瓜クリームを接着剤代わりにしてつなげます。
17:ケーキの上面にもクリームを塗り、チェック柄になるように組み立てましょう。

18:ケーキをくっつけたら、上面に残ったクリームを塗り、ラップをせずに、冷蔵庫で30分ほど冷やします。

19:台の上に、クッキングシートを大きめに切って乗せ、その上にマジパンを置き、さらにクッキングシートで挟んでから、麺棒で大きめの長方形になるまで伸ばしましょう。

シートの表が内側になるようにすると、マジパンがシートからはがれやすくなります。

※このとき、クッキングシートの下の方のマジパンに皺がつくことがあるので、巻く時には、綺麗な面を下にするように、シートごとひっくり返しておきます。


20:ケーキを取り出し、クリームを塗ってる面を下にして、マジパンの中央に乗せましょう。
21:マジパンの端から軽く引っ張るようにして、中央に持ってきて、そっとかぶせます。
22:マジパンをかぶせたら、上にお皿を乗せ、台ごとひっくり返し、軽く形を整えたら、端の部分を切り落として、チェックの断面を出します。
ベイクオフアレンジ!南瓜風味のバッテンバーグケーキ
23:最後に、南瓜の種(分量外)を並べたら、完成です。

ちなみに、南瓜の種も100均で揃います。

作ってみた感想

と、こんな感じで作ってみました。

コツがつかめてきたので、割と二回目は簡単でした。

マジパンがまだ慣れない部分なんですが、今の分量だと覆えるかどうかがギリギリのラインなので、次回からは少しマジパンの量を増やしてみようかなと思っています。

後、かなり甘いケーキなので、無糖コーヒーなどと合わせてみてください。

こちらも次回は、ケーキ生地とクリームの砂糖の分量を半分に減らしてチャレンジしてみるつもりです。

トレトレ
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