ショートニングで少し節約！

先日スーパーに買い出しに行ったら、ショートニングがお値打ち価格になっていて、何に使おうかと色々考えたんですが、簡単に作れるクッキーにしようということになり。

ショートニングの分だけ、マーガリンが減らせるなら、少し節約になるのでは？！と思ったんですよね。

トレトレ

ということで、今回は、100均ダイソーのドライレーズンとクルミを使って、クッキーを焼いてみたのでご紹介します。

ちなみに、今回使ったのは、こちらの「素材を活かした クルミ」と「カリフォルニア レーズン」です。

第34弾！ちょっと大人の…ラム酒入りレーズンクッキー

それでは、【100均にプラスレシピ】シリーズ第34弾は、「素材を生かした クルミ」と「カリフォルニア レーズン」をプラスして、ラム酒入りレーズンクッキーを作っていこうと思います！

以下、画像手順付きレシピなので、ぜひ参考にしてみてくださいね。＾＾

材料：12枚

●薄力粉…100g
●卵(M玉)…1個
●ベーキングパウダー…小1/4
●有塩マーガリン…40g
●ショートニング…40g
●グラニュー糖…50g
●ドライレーズン…50g
●くるみ…10g
●ラム酒…小1

作り方

1：耐熱ボールに、マーガリンとショートニングを入れ、レンジで10～20秒加熱し、マヨネーズ状にします。 2：グラニュー糖を加え、ザラザラ感がなくなるまで混ぜましょう。 ショートニングが柔らかくなりづらいので、少し砕く感じでマーガリンと混ぜておくと、いい感じにマヨネーズ状まで柔らかくなると思います。

【オーブンの準備】 オーブンを170度(時間は15分)に予熱開始します。

3：卵を溶いたものを少しずつボールに加え、その都度よく混ぜましょう。 一気に加えると分離するので、少しずつ加えるのがポイントです。

4：ドライレーズンと粗みじんに切ったくるみ、ラム酒を加えて、良くまぜあわせます。 お子様がいる場合は、ラム酒なしでも美味しいです。

5：薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラでさっくりと練らないように混ぜましょう。

6：生地に粉っぽさがなくなればOK。 硬めのクリームくらいが目安です。

7：天板にクッキングシートを敷き、スプーンですくった生地を平らにならしながら、並べましょう。

8：天板に少し間隔をあけて生地を並べればOK。 トレトレ 今回、大きさを揃えたつもりが…13個分になっちゃいました。(-_-;)

【オーブンで焼く】 170度のオーブンで15分焼きます。

9：焼けたら、すぐにケーキクーラーの上で冷まし、15分ほど置いたら、完成です。

とこんな感じで作ってみました。

今回ソフトタイプのクッキーですが、ショートニングのお陰で美味しく出来上がったと思います。

ドライレーズンとクルミも100均なので、買い物に行くたびにリピートしています。

おやつにもぴったりなので、ぜひ作ってみてください。

トレトレ

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