楽天でアプリコットの缶詰を買ったので…

先日は、妹の誕生日プレゼントとして送るために、アプリコットの缶詰で、メアリーさんの凸凹パイにチャレンジ！

以前は、缶詰がなかったので黄モモを使いましたが、今回はなるべくオリジナルに忠実に、アプリコットの缶詰を利用。

生地を冷やす時間もさほど気にならないですし、ベイクオフのパン作りに慣れると、時間を待つのが苦にならなくなるから不思議です。

マジパンもカチンカチンにしたので、綺麗にすりおろせましたし、自分的には大満足の仕上がり。

トレトレ

ということで、今回はベイクオフを参照して、メアリーさんの凸凹パイのレシピをご紹介します！

ベイクオフ参照！【真】メアリーさんの凸凹パイ

それでは、以下に画像手順付きで、ベイクオフのメアリーさんのレシピを参照して「メアリーさんの凸凹パイ」の作り方をご紹介しますね。

それでは、Let’s Cooking！

作り方

1：パイ生地のマーガリンは耐熱ボールに入れ、レンジで10～20秒加熱して柔らかくします。 2：生地用の砂糖を加えて、なじむまでよく混ぜましょう。

3：溶いた卵を少しずつ注ぎ入れ、その都度よく混ぜます。 (一気に加えると分離します。)

4：薄力粉と強力粉を加え、ゴムベラで切るように混ぜましょう。

5：粉っぽさがなくなって、全体が粒状になればOK。

6：強力粉(分量外)を振った台の上に生地を出し、軽くこねるようにして形を整えます。 7：ラップをして、冷蔵庫で1時間以上寝かせましょう。

8：ボールに、マジパンの粉砂糖、アーモンドプードルを入れてよく混ぜます。

9：全体が軽くまとまったら、手でまとめてラップで包み、使うまで冷凍庫に入れておきましょう。

10：パイ生地は1/3(ふた用)と2/3(型用)に分けます。 11：冷蔵庫から、生地を取り出したら、型の底板を台の上に乗せ、その上で、パイ皿より一回り大きくなるまで伸ばしましょう。

12：パイ皿の縁に沿って生地を内側に折り曲げ、そのまま、型に移動します。 13：溝に合わせて、生地を軽く押し込むようにし、余った生地は外側に開くようにしましょう。

14：生地を型に敷いたら、冷凍庫からマジパンを取り出し、おろし金ですりおろしたものを、生地の底に敷き詰めながら、平らにします。

【オーブンの準備】 コンベクションオーブンを180度(時間は30～35分)に予熱を開始しましょう。 ※コンベクションオーブン以外は、200度です。

15：缶詰の汁気を良く切ったら、マジパンの上に、アプリコットのハーフカットをなるべく隙間が出ないように並べて、軽く押し込みます。 (11個のハーフサイズでぴったりでした。)

16：蓋用に残しておいた生地を薄く伸ばし(型の直径よりやや大きく)、そっと上にかぶせましょう。 17：型の縁に沿って、手で軽く押さえて、生地を切り取ります。 蓋も型用も生地はギリギリサイズです。

【オーブンで焼く】 180度のコンベクションオーブンで、30～35分焼きましょう。 ※コンベクションオーブン以外は、200度で30分です。

18：型に入れたままでしっかりと冷まし、完全に冷えたら、完成です。

作ってみた感想

と、こんな感じで作ってみました。

アプリコットの缶詰を入れたので、表面が凸凹してるのがユニークですよね。

タルトもサクサクに仕上がり、成功したかな？と思います。

フルーツの缶詰なら何でもアレンジできると思いますので、ぜひ機会がありましたら作ってみてください。

トレトレ

記事が参考になりましたら、嬉しいです！＾＾