【100均にプラスレシピ】手ごねで作る！クルミとレーズンのカンパーニュ♪

以前本格的なカンパーニュを作ろうとして、見事に撃沈したので、逆にアレンジタイプなら作れるんじゃない？とチャレンジしてみました。

すると、材料というか具材はほぼほぼ100均ダイソーで揃ったので、割と良いんじゃない？という感じ。

手ごねではありますが、美味しいハードパンが焼けて、母にも喜ばれました。

ちなみに、今回使った「クルミ」と「ドライレーズン」はこちらです。

第70弾！手ごねで作る！クルミとレーズンのカンパーニュ♪

それでは、【100均にプラスレシピ】シリーズ第70弾は「クルミ」と「カリフォルニアレーズン」をプラスして、手ごねで作る！クルミとレーズンのカンパーニュ♪を作っていこうと思います。

以下、画像手順付きレシピなので、ぜひ参考にしてみてくださいね。＾＾

材料：大1個分

●強力粉…150g
●全粒粉…100g
●ドライイースト…4g
●上白糖…15g
●塩…2g
●40度のお湯…170～180ccほど
●ドライレーズン…60g
●くるみ…30g

作り方

1：オーブントースター用の天板に、アルミホイルを敷いたクルミを広げ、200度くらいで3～4分ローストします。 2：冷めたら、手で小さく砕きましょう。

3：大きめのボールに、薄力粉、全粒粉、砂糖、ドライイースト、塩(イーストの反対側に)入れて、軽く混ぜ合わせます。

4：ボールにお湯も注ぎ入れ、ゴムベラで軽くまとまりが出るまで混ぜましょう。

5：打ち粉(分量外)をした台の上に生地を取り出し、表面が滑らかになるまで、10分ほど捏ねます。

6：生地を厚さ1cmに伸ばしましょう。

7：くるみとレーズンをまんべんなく散らして、包みながら、均等に混ざるように捏ねます。 ※隙間ができると失敗するので、空気を抜きながら混ぜてください。

8：丸め直してボウルに戻したら、ラップをかけて35度のオーブンで、30分ほど発酵させましょう。 9：指で押してみて、生地が戻らないようならOK。

10：1.5倍くらいの大きさになったら、ガスを抜きながら丸め、濡れ布巾をかけ、10分休ませます。

11：表面にくるみやレーズンが出ないように再度丸め直しましょう。 12：クッキングシートを敷いた天板に生地を置き、再度濡れ布巾をかけ、35度のオーブンで30分、二次発酵させます。

13：生地が1.5〜2倍の大きさになったら、表面に手で全粒粉を少し(分量外)付けましょう。 14：濡らした包丁で、少し深めに、十字に切り込みを入れます。

【オーブンで焼く】 180度のコンベクションオーブンで、20～25分焼きましょう。 ※コンベクションオーブン以外は、190度で焼いてください。

15：表面がこんがりときつね色になったら、完成です。

手ごねで作る！クルミとレーズンのカンパーニュ♪を作ってみて…

ということで、手ごねでカンパーニュ作ってみました。

本来なら、専用のカゴ？みたいなのが必要らしいですが、今回は家にあるもので作れるように、ちょっとアレンジです。

手で成形するので、割と簡単に作れます。

ハード系のパンって、長持ちするのが良い感じですが、総菜パンや菓子パンよりも、作業が少ないの助かりますね～。

カンパーニュは、どっしり系ですが、ハード系のパンが好きな方はぜひ作ってみてください。