【実際に作ってみた】スタンドミキサーで！チョコ＆ラズベリードーナツ♪

ドーナツと言えば、ミスタードーナツという方も多いと思いますが、手作りのドーナツもまた乙なお味です。

今回は冷凍のラズベリーの酸味が強く、チョコとの比較がしやすかったのですが、スタンドミキサーを使うと生地作りも楽々ですね。

もちろん、手作業でもできますが、そちらは次回以降「甘々と稲妻」のレシピを参考にして、違いをご紹介する予定です。

スタンドミキサーで！チョコ＆ラズベリードーナツ♪

今回使ったスタンドミキサーは、こちらです。

それでは、レッツクッキング！

材料：16個分

●強力粉…250g
●塩…2g
●グラニュー糖…25g
●ドライイースト…5g
●ぬるめの牛乳…70㏄
●卵…2個
●有塩マーガリン…125g
●冷凍ラズベリー…18個
●ダークチョコ…100g
●チョコペン(黒とピンク)…各1本ずつ

作り方

1：スタンドミキサーのボールに強力粉と砂糖、ドライイーストを入れて軽く混ぜ合わせます。

2：牛乳と卵を加え、ドゥーフックを付けたミキサーで、低速で2分ほど捏ねましょう。 3：粉っぽさがなくなったら、中速に変更して、6～8分ほど混ぜ、弾力があり柔らかい生地を作ります。

4：マーガリンをレンジで10秒ほど加熱し、柔らかくなったら、ボールに加えて、再び低速で4～5分混ぜましょう。

5：生地を別のボールに移し、できれば一晩置きます。 ※少なくても7時間以上は冷蔵庫で保管します。

6：軽く強力粉で打ち粉(分量外)をした台の上に取り出し、数回捏ねましょう。 7：生地を16等分し、少し平らにします。 8：ラズベリーを8個分、チョコも8個に分けて包み、ボール状にしましょう。

9：形を整えた生地を、クッキングシートの上に離して置きます。 10：ラップをふんわりとかけ、20分ほど室温で放置しましょう。 ※冬場は、30度のオーブンを使うと良いです。

11：フライヤーに多めに油(分量外)を用意し、170度になるまで温めます。 12：まず、チョコを包んだドーナツを片面3分ずつ揚げ、しっかりと油きりをしましょう。

13：ラズベリーのドーナツも同様に揚げ、それぞれグラニュー糖(分量外)の上で転がして砂糖をまぶします。 14：黒とピンクのチョコペンをお湯で温めたら、ドーナツの上にジグザグに絞って、完成です。

スタンドミキサーで！チョコ＆ラズベリードーナツ♪を作ってみて…

とこのように、食べやすい大きさのドーナツが多めに出来上がりました。

甘さがくどくないので、市販のドーナツよりも食べやすいかもしれません。

100均ダイソーだと、チョコペンが売ってるので、そちらを使ってデコってみたわけですが、こちらも軽い甘さの追加ができて素敵です。

生地に塩を入れすぎるとしょっぱくなるので、もし有塩マーガリンを使うなら、生地には塩を入れないのがポイントです。