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【実際に作ってみた】スタンドミキサーで!ブルーチーズとクルミのパン♪

【実際に作ってみた】スタンドミキサーで!ブルーチーズとクルミのパン♪ スタンドミキサー
こんにちは。トレトレです。
楽天のポイントを使うのが毎回楽しみなアラフォーの在宅ライターです。

スタンドミキサーがない時代に、チーズとクルミのパンを作ったことがありますが、手ごねよりも失敗が少なく、手も汚れず、ボール内もあまり汚れずに済むのがスタンドミキサーのメリットでもあります。

ブルーチーズをと思ったら、業スーでは見つからず、かと言ってスーパーでも高いので、他のチーズとのミックスに落ち着きました。

チーズとクルミがたっぷり入った、ちょびリッチなパンですので、ぜひ作ってみてください。

トレトレ
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ということで、今回は「スタンドミキサーで!ブルーチーズとクルミのパン♪
」のレシピをご紹介します!

スタンドミキサーで!ブルーチーズとクルミのパン♪

今回使ったスタンドミキサーは、こちらです。

それでは、レッツクッキング!

<所要時間:1時間以上>

材料:20cm角ケーキ型

●強力粉…450g
●全粒粉…50g
●塩…4g
●ドライイースト…8g
●冷水…350㏄
●くるみ(みじん切り)…200g
●ブルーチーズ(角カットタイプ)…200g
●卵…1/2個

作り方


1:くるみは小さめにカットするか、砕いておきます。

2:スタンドミキサーに強力粉、全粒粉を入れ、手で良く混ぜましょう。

3:ボールの片側に塩、反対側にイーストを加え、250㏄の水を加えたら、片手の指で粉類を混ぜます。

4:生地に残りの水も加えたら、ドゥーフックをつけたミキサーで、5~10分捏ねて、滑らかな生地を作りましょう。

5:刻んだくるみも生地に加えて、なじむまでミキサーで混ぜます。

6:軽くオリーブオイル(分量外)を塗った別のボールに生地を入れ、ラップで覆い、30度のオーブンで90分置き、2倍以上に膨らませましょう。

7:軽く打ち粉(分量外)をした台の上に生地を置き、生地を数回折り込みます。
8:生地を4つに分けたら、15×8cmの長方形に伸ばしましょう。

9:チーズの1/4を長方形の長辺に沿って置き、ロールケーキのように巻きます。
10:生地の長さが25cmのソーセージ状になるまで転がし、残りの生地も同様にしましょう。

11:生地を慎重にらせん状に巻き、ケーキ型に四葉のクローバーになるように置きます。
12:さらに30度のオーブンで1時間放置しましょう。

13:パンに溶いた卵液を塗り、220度のオーブンで、45~50分焼きます。
スタンドミキサーで!ブルーチーズとクルミのパン♪
14:型の中で10分冷ましてから取り出し、冷めたら完成です。

スタンドミキサーで!ブルーチーズとクルミのパン♪を作ってみて…

それでは、スクエアケーキ型を利用した、大きめのちぎりパン「スタンドミキサーで!ブルーチーズとクルミのパン♪」のご紹介でした。

発酵の温度は、北海道だと涼しすぎるので、いつもオーブンレンジにお任せしてます。

スタンドミキサーで最初の工程は楽ができるので、後は成形などがちょっと手間がかかるかな?程度です。

チーズがたっぷりだったので、ちょびリッチな総菜パンとなりました。

20cm角のケーキ型にいっぱい出来上がるので、量が多いのに気を付けてみてください。

ただ、我が家では、焼けたその日に10数分で胃の中に消えましたとさ…(-_-;)

トレトレ
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