こんにちは。トレトレです。
楽天のポイントを使うのが毎回楽しみなアラフォーの在宅ライターです。
スタンドミキサーがない時代に、チーズとクルミのパンを作ったことがありますが、手ごねよりも失敗が少なく、手も汚れず、ボール内もあまり汚れずに済むのがスタンドミキサーのメリットでもあります。
ブルーチーズをと思ったら、業スーでは見つからず、かと言ってスーパーでも高いので、他のチーズとのミックスに落ち着きました。
チーズとクルミがたっぷり入った、ちょびリッチなパンですので、ぜひ作ってみてください。

トレトレ
ということで、今回は「スタンドミキサーで!ブルーチーズとクルミのパン♪
」のレシピをご紹介します!
スタンドミキサーで!ブルーチーズとクルミのパン♪
今回使ったスタンドミキサーは、こちらです。
PAGODA
¥18,999 (2025/02/06 09:24時点 | 楽天市場調べ)

それでは、レッツクッキング!
<所要時間:1時間以上>
材料:20cm角ケーキ型
●強力粉…450g
●全粒粉…50g
●塩…4g
●ドライイースト…8g
●冷水…350㏄
●くるみ(みじん切り)…200g
●ブルーチーズ(角カットタイプ)…200g
●卵…1/2個
作り方
![]() 1:くるみは小さめにカットするか、砕いておきます。 |
![]() 2:スタンドミキサーに強力粉、全粒粉を入れ、手で良く混ぜましょう。 |
![]() 3:ボールの片側に塩、反対側にイーストを加え、250㏄の水を加えたら、片手の指で粉類を混ぜます。 |
![]() 4:生地に残りの水も加えたら、ドゥーフックをつけたミキサーで、5~10分捏ねて、滑らかな生地を作りましょう。 |
![]() 5:刻んだくるみも生地に加えて、なじむまでミキサーで混ぜます。 |
![]() 6:軽くオリーブオイル(分量外)を塗った別のボールに生地を入れ、ラップで覆い、30度のオーブンで90分置き、2倍以上に膨らませましょう。 |
![]() 7:軽く打ち粉(分量外)をした台の上に生地を置き、生地を数回折り込みます。 8:生地を4つに分けたら、15×8cmの長方形に伸ばしましょう。 |
![]() 9:チーズの1/4を長方形の長辺に沿って置き、ロールケーキのように巻きます。 10:生地の長さが25cmのソーセージ状になるまで転がし、残りの生地も同様にしましょう。 |
![]() 11:生地を慎重にらせん状に巻き、ケーキ型に四葉のクローバーになるように置きます。 12:さらに30度のオーブンで1時間放置しましょう。 |
![]() 13:パンに溶いた卵液を塗り、220度のオーブンで、45~50分焼きます。 |
![]() 14:型の中で10分冷ましてから取り出し、冷めたら完成です。 |
スタンドミキサーで!ブルーチーズとクルミのパン♪を作ってみて…
それでは、スクエアケーキ型を利用した、大きめのちぎりパン「スタンドミキサーで!ブルーチーズとクルミのパン♪」のご紹介でした。
発酵の温度は、北海道だと涼しすぎるので、いつもオーブンレンジにお任せしてます。
スタンドミキサーで最初の工程は楽ができるので、後は成形などがちょっと手間がかかるかな?程度です。
チーズがたっぷりだったので、ちょびリッチな総菜パンとなりました。
20cm角のケーキ型にいっぱい出来上がるので、量が多いのに気を付けてみてください。
ただ、我が家では、焼けたその日に10数分で胃の中に消えましたとさ…(-_-;)

トレトレ
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