【実際に作ってみた】パウンドケーキ型で！チーズ＆マスタードローフ♪

今、仕事の合間のパン作りが楽しくなってきたんですが、ローフ系ってパンケーキ型がなくても、パウンドケーキ型で代用できるのが嬉しいですね。

甘いパンも素敵ですが、今回はセイボリー系ということで、塩辛い系のパンにしてみました。

チーズがたっぷり入る、ちょっと贅沢なマスタードローフですが、大人はもちろん、お子様にもおすすめのパンです。

今回もスタンドミキサーを利用して、時短をしてみましたよー。

パウンドケーキ型で！チーズ＆マスタードローフ♪

今回使ったスタンドミキサーは、こちらです。

それでは、レッツクッキング！

材料：パウンドケーキ型：1台

●粉チーズ…75g
●強力粉…250g
●塩…小1/2
●ドライイースト…4g
●粒マスタード…大1.5
●ぬるめの牛乳…150cc
●切れてるチェダーチーズ…6～8枚

作り方

1：小さなボールに粉チーズ75gを入れ、強力粉大1を、計量した中から取り除き、ボールに加えて混ぜておきます。 ※チーズがだまになるのを防ぎます

2：残りの強力粉をスタンドミキサーのボールに入れ、塩、イーストを加えてよく混ぜましょう。

3：中央に窪みを作ったら、マスタードと牛乳を加え、ミキサーの低速で、少し硬めの生地を作ります。 ※生地が柔らかすぎる時には強力粉を大1ずつ、生地が固すぎる場合は牛乳を大1ずつ加えます。

4：強力粉で軽く台の上に打ち粉(分量外)をしたら、生地を出し、5分ほど滑らかになるまで捏ねましょう。

5：生地をラップで多い、5分放置します。

6：生地をスタンドミキサーに入れ、粉チーズを加えたら、完全に混ざるまでミキサーで4～5分練りましょう。

7：生地を大きめのボールに移したら、ラップをして、35度のオーブンで60～80分加熱します。 ※一次発酵(2倍の大きさになるまで)

8：発酵した生地の空気をパンチで抜き、軽く打ち粉(分量外)をした台の上に置きましょう。 9：生地を26×30cmくらいの長方形に伸ばし、ロールケーキのように短い端から巻き上げ、端を下に押し込みます。 10：パウンド型にクッキングシートを敷き、生地の綴じ目を下にして置きましょう。 11：型ごと大きなビニール袋に入れ、生地を35度で60分放置します。 ※2倍の大きさになるまで(二次発酵)

12：型の上から牛乳(分量外)を適量、そっと塗り、細切りにしたチェダーチーズを均一に散らしたら、すぐに焼けるように準備しておきましょう。

【オーブンで焼く】 190度のオーブンで35～40分焼きます。

13：焼けたら、すぐに型から外し、ケーキクーラーで冷まして、完成です。

パウンドケーキ型で！チーズ＆マスタードローフ♪を作ってみて…

今回はマスタードとチーズの高級感溢れる？ローフでした。

チーズが焦げた感じが美味しそうに見えるかどうかが微妙ですが、見た目はともかく、味は良かったみたいで家族にも喜ばれました。

パウンドケーキ型で作れるので、もし型がない場合は、100均ダイソーとかで買えば、安くすぐにゲットできますね。

もちろん、本格的に作りたい方は、1つローフの型を買うのもありですが、代用もある程度可能です。