ダイソーのシリコン型はかなり使える！

100均ダイソーのフィナンシェ型は、シリコンタイプなので切り取ることもでき、レシピを探すのも割と簡単かなと思います。

先日もフィナンシェを焼いたんですが、かねてからやってみたかったコーヒー味にしてアレンジしてみました。

ちなみに、コーヒーも100均で売られてますが、今回は澤井珈琲さんのインスタントコーヒーを使用です。

コーヒーの風味が美味しいと家族にも好評だったレシピなので、ぜひダイソーの型を利用して、美味しいフィナンシェを焼いてみてください。

トレトレ

ということで、今回は100均の「フィナンシェ型」をプラスして、コーヒー味のフィナンシェをご紹介します！

ちなみに、今回使った型はこちらです。

第50弾！100均のシリコン型で！コーヒーフィナンシェ

それでは、【100均にプラスレシピ】シリーズ第50弾は、「シリコンのフィナンシェ型」をプラスして、コーヒーフィナンシェを作っていこうと思います。

以下、画像手順付きレシピなので、ぜひ参考にしてみてくださいね。＾＾

材料：8個分

●有塩バター…70g
●卵白…2個分
●グラニュー糖…70g
●薄力粉…25g
●インスタントコーヒー…5g
●アーモンドパウダー…30g
●カルーアリキュール…大1
●シロップ用砂糖…大1/2
●水…大1/2

作り方

【下準備】 1：型には温めて液体にしたマーガリン(分量外)を刷毛で塗り、使うまで冷蔵庫に入れます。 2：アーモンドパウダーと薄力粉、インスタントコーヒーは一緒にふるっておきましょう。 先に粉をふるっておくと、スムーズに作業ができます。

3：小鍋にバターを加えて弱火にかけ、焦がしバターを作ります。 4：小さ目のボールに氷水を用意しておきましょう。

5：絶えず弱火で混ぜながら加熱し、薄茶色になったら火からおろします。 色がつき始めるとすぐに焦げるので、完全に茶色になる前に火からおろしてみてください。

6：すぐに鍋の底を氷水にあて、3秒ほど経ったら、元の位置に戻しておきましょう。 (焦げすぎを防ぐためにしますが、冷ましすぎるのはNGなので、3秒程度が目安です。)

7：ボールに卵白をあけ、泡立て器で軽くコシを切る程度に混ぜます。 (泡立てるのはNG)

8：砂糖もボールに加え、ここも泡立てないように、泡立て器を垂直に構え、砂糖の粒が見えなくなるくらいまでぐるぐると混ぜましょう。

9：ふるっておいたアーモンドと薄力粉、インスタントコーヒーもボールに加え、粉っぽさが無くなるまでグルグルと混ぜます。 (泡立て厳禁)

10：焦がしバターもボールに一気に加え、全体にツヤが出るくらいまで、ここはややしっかり目に混ぜましょう。 (全体にバターが混ざりきるまで混ぜます。)

【オーブンの準備】 オーブンを190度(時間は15分)に予熱を開始します。 (コンベクションオーブンなら、170度で20分です。)

11：冷蔵庫から型を取り出し、スプーンで生地をすくい、それぞれ型の9分目くらいまで生地を入れます。 (ボールに入れたまま放置すると、焦げる原因になるので、すぐに型に移してください。)

【オーブンで焼く】 190度のオーブンで15分焼きましょう。 (コンベクションオーブンなら、170度で20分。) 型をひっくり返すとすぐに外れるので、焼けた後はすぐにケーキクーラーなどの上に乗せて冷まします。

12：小鍋にカルーア、シロップ用砂糖、水を入れて火にかけ、砂糖を完全に溶かしましょう。 (アルコール分も一緒に飛ばしてください。)

13：しっかりと冷めたフィナンシェに、シロップを1つずつ刷毛で塗り、味がなじむまで5分ほど冷蔵庫に入れます。

14：コーヒーフィナンシェの完成です。

作ってみた感想

と、こんな感じで作ってみました。

シリコン型なので、下準備を終えておけば、するんと外れてくれます。

コンベクションオーブンなら、温度が低めでも表面がカリッと仕上がるのが嬉しいですね。

コーヒーのシロップは、カルーアがなければ、コーヒーを溶かすのもOKなので、ぜひコーヒー風味をアップさせてみてください。

トレトレ

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