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【100均にプラスレシピ】100均のシリコン型で!コーヒーフィナンシェ

100均のシリコン型で!コーヒーフィナンシェ 100均にプラスレシピ

ダイソーのシリコン型はかなり使える!

 

こんにちは。トレトレです。
楽天のポイントを使うのが毎回楽しみなアラフォーの在宅ライターです。

100均ダイソーのフィナンシェ型は、シリコンタイプなので切り取ることもでき、レシピを探すのも割と簡単かなと思います。

先日もフィナンシェを焼いたんですが、かねてからやってみたかったコーヒー味にしてアレンジしてみました。

ちなみに、コーヒーも100均で売られてますが、今回は澤井珈琲さんのインスタントコーヒーを使用です。

コーヒーの風味が美味しいと家族にも好評だったレシピなので、ぜひダイソーの型を利用して、美味しいフィナンシェを焼いてみてください。

トレトレ
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ということで、今回は100均の「フィナンシェ型」をプラスして、コーヒー味のフィナンシェをご紹介します!

ちなみに、今回使った型はこちらです。

第50弾!100均のシリコン型で!コーヒーフィナンシェ

それでは、【100均にプラスレシピ】シリーズ第50弾は、「シリコンのフィナンシェ型」をプラスして、コーヒーフィナンシェを作っていこうと思います。

以下、画像手順付きレシピなので、ぜひ参考にしてみてくださいね。^^

<所要時間:約30分>

材料:8個分

●有塩バター…70g
●卵白…2個分
●グラニュー糖…70g
●薄力粉…25g
●インスタントコーヒー…5g
●アーモンドパウダー…30g
●カルーアリキュール…大1
●シロップ用砂糖…大1/2
●水…大1/2

作り方

【下準備】

1:型には温めて液体にしたマーガリン(分量外)を刷毛で塗り、使うまで冷蔵庫に入れます。
2:アーモンドパウダーと薄力粉、インスタントコーヒーは一緒にふるっておきましょう。

先に粉をふるっておくと、スムーズに作業ができます。

3:小鍋にバターを加えて弱火にかけ、焦がしバターを作ります。
4:小さ目のボールに氷水を用意しておきましょう。

5:絶えず弱火で混ぜながら加熱し、薄茶色になったら火からおろします。

色がつき始めるとすぐに焦げるので、完全に茶色になる前に火からおろしてみてください。

6:すぐに鍋の底を氷水にあて、3秒ほど経ったら、元の位置に戻しておきましょう。
(焦げすぎを防ぐためにしますが、冷ましすぎるのはNGなので、3秒程度が目安です。)

7:ボールに卵白をあけ、泡立て器で軽くコシを切る程度に混ぜます。
(泡立てるのはNG)

8:砂糖もボールに加え、ここも泡立てないように、泡立て器を垂直に構え、砂糖の粒が見えなくなるくらいまでぐるぐると混ぜましょう。

9:ふるっておいたアーモンドと薄力粉、インスタントコーヒーもボールに加え、粉っぽさが無くなるまでグルグルと混ぜます。
(泡立て厳禁)

10:焦がしバターもボールに一気に加え、全体にツヤが出るくらいまで、ここはややしっかり目に混ぜましょう。
(全体にバターが混ざりきるまで混ぜます。)
【オーブンの準備】
オーブンを190度(時間は15分)に予熱を開始します。
(コンベクションオーブンなら、170度で20分です。)

11:冷蔵庫から型を取り出し、スプーンで生地をすくい、それぞれ型の9分目くらいまで生地を入れます。
(ボールに入れたまま放置すると、焦げる原因になるので、すぐに型に移してください。)
【オーブンで焼く】
190度のオーブンで15分焼きましょう。
(コンベクションオーブンなら、170度で20分。)
型をひっくり返すとすぐに外れるので、焼けた後はすぐにケーキクーラーなどの上に乗せて冷まします。

12:小鍋にカルーア、シロップ用砂糖、水を入れて火にかけ、砂糖を完全に溶かしましょう。
(アルコール分も一緒に飛ばしてください。)

13:しっかりと冷めたフィナンシェに、シロップを1つずつ刷毛で塗り、味がなじむまで5分ほど冷蔵庫に入れます。
100均のシリコン型で!コーヒーフィナンシェ
14:コーヒーフィナンシェの完成です。

作ってみた感想

と、こんな感じで作ってみました。

シリコン型なので、下準備を終えておけば、するんと外れてくれます。

コンベクションオーブンなら、温度が低めでも表面がカリッと仕上がるのが嬉しいですね。

コーヒーのシロップは、カルーアがなければ、コーヒーを溶かすのもOKなので、ぜひコーヒー風味をアップさせてみてください。

トレトレ
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