おからパウダーのシフォンは独特の味…
楽天のポイントを使うのが毎回楽しみなアラフォーの在宅ライターです。
先日、キャン★ドゥでおからパウダーを見つけたんですが、何に使おうかで迷い、どうせなら、ダイエットにも使えるように、スイーツに変身させようと思い立ちました。
ただ、スイーツと言っても色々あるので、今回は、失敗が少ないと思われるシフォンケーキにしてみた所、家族に美味しいと好評だったんです。
おからパウダーならではの味と言うか食感にはなりましたが、美味しくできたので、ぜひ作ってみてください。
ということで、今回は、キャン★ドゥの「おからパウダー」を使って、ダイエットシフォンを作ってみました！
ちなみに、今回使ったのは、こちらのおからパウダーです。
第37弾！グルテンフリー！おからパウダーでダイエットシフォン
それでは、【100均にプラスレシピ】シリーズ第37弾は、「おからパウダー」をプラスして、ダイエットシフォンを作っていこうと思います。
以下、画像手順付きレシピなので、ぜひ参考にしてみてくださいね。＾＾
材料：17cmシフォンケーキ型・底取
●卵黄…4個
●卵白…4個
●卵黄用砂糖…15g
●卵白用砂糖…25g
●おからパウダー…40g
●サラダ油…60cc
●牛乳…60cc
●ベーキングパウダー…5g
●粉砂糖(お好みで)…大1/2ほど
作り方
 1：卵黄と卵白を別々のボールに入れます。 2：卵白に砂糖を一つまみ加えて泡立て始め、途中二回に分けて砂糖を加え、ピンと角が立つまで泡だててメレンゲを作りましょう。 このメレンゲがポイントなので、ちょっと頑張って泡立ててみてください。 |
| 【オーブンの準備】 オーブンを180度(時間は30～35分)に予熱を開始します。 |
 3：卵黄のボールに砂糖を加えて泡立て、白っぽくとろりとするまで泡立てましょう。 |
 4：卵黄のボールに牛乳を少しずつ加え、その都度よく混ぜます。 一気に混ぜないように、少しずつ加えながら混ぜてみてください。 |
 5：卵黄のボールに、サラダ油も少しずつ加え、その都度よく混ぜましょう。 |
 6：今回は、100均キャン★ドゥのおからパウダーを使いました。 |
 7：ボールにおからパウダーとベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、粉っぽさが消えるまで混ぜます。 おからパウダー自体は粒子が細かいのでふるう必要はないのですが、ベーキングパウダーと混ざらないと困るので、一緒にふるい入れます。 |
 8：卵黄のボールにメレンゲを全量加え、ゴムべらに持ち替えて、さっくりと練らないように混ぜましょう。 |
 9：生地を型に流し入れ、筒の部分を持って、トントン落として表面を平らにします。 きれいに平らにしたい時は、周囲の縁を竹串でぐるりと回すと良いです。 |
| 【オーブンで焼く】 180度のオーブンで30～35分焼きましょう。 |
 10：ケーキが焼けたら、すぐに逆さにして、瓶などに挿し、このまま1時間以上放置しましょう。 |
 11：ケーキの中央は竹串を使い、側面は細めのパレットナイフなどで型からケーキを外します。 (小刻みに、垂直に上下に動かして、型を一周する) 12：底は、水平にナイフを入れましょう。 |
 13：仕上げにお好みで粉砂糖をふりかけ、完成です。 私はさらに、こちらにきなこもかけて、相性を良くしてみました。 |
作ってみた感想
と、こんな感じで作ってみました。
薄力粉のシフォンと比べると膨らみが悪いので、失敗かな？と思ったこともありましたが、食べるとちゃんとシフォンケーキの膨らみでした。
おからパウダーのレシピは多数ありますが、シフォンケーキにしてみると、あっさり目に仕上がり、これにお好みでクリームを添えるのもありかな？と思います。
もし、おからパウダーの使い道で迷ったときには、ぜひシフォンケーキなど、スイーツに変身させてあげてください。
記事が参考になりましたら、嬉しいです！＾＾
