澤井珈琲のフレーバーコーヒー使用！

先日、澤井珈琲のピーチフレーバーコーヒーを買ったので、お菓子に使うとどうなるかを試してみたくなり、簡単なマフィンにしてみました。

マフィン型は100均ダイソーのシリコン型で、型からするっと抜けるのでお気に入りです。

ピーチフレーバーだったのですが、家族からは「ナッツ入れた？」と言われ、コーヒーとピーチが重なるとナッツ系の風味がするのかもしれません。

トレトレ

ということで、今回は100均ダイソーの「シリコンマフィン型」をプラスして、グルテンフリーの米粉モカマフィンを作っていこうと思います！

ちなみに、今回使った「シリコンマフィン型」はこちらです。

第57弾！100均の型で！グルテンフリーの米粉モカマフィン

それでは、【100均にプラスレシピ】シリーズ第57弾は、「シリコンマフィン型」をプラスして、グルテンフリーの米粉モカマフィンを作っていこうと思います。

以下、画像手順付きレシピなので、ぜひ参考にしてみてくださいね。＾＾

材料：6個分

●卵…2個
●有塩マーガリン…80g
●グラニュー糖…60g
●米粉…60g
●フレーバーコーヒー(桃)…大1
●ベーキングパウダー…小1/2
●アーモンドパウダー…60g
●キャラメルクランチ…大1/2ほど

作り方

1：マーガリンは耐熱ボールに入れ、マヨネーズくらいの硬さになるまで、レンジで10～20秒加熱します。 2：溶けたマーガリンにグラニュー糖を加え、砂糖のザラザラ感がなくなるまで混ぜましょう。

3：マーガリンが混ざったら、卵を1個割入れ、良く混ぜます。

4：アーモンドパウダーを加え、さっと混ぜ合わせましょう。

5：残りの卵も加え、生地が滑らかになるまでよく混ぜます。

6：今回は、澤井珈琲のピーチフレーバーコーヒーを使いました。

7：ボールに米粉、ベーキングパウダー、フレーバーコーヒーを加え、粉っぽさがなくなるまで、ゴムベラでさっくりと混ぜます。

8：マフィン型(今回は100均のシリコン型)に薄く油(分量外)を刷毛で塗り、型の準備はOK。

【オーブンの準備】 コンベクションオーブンを160度(時間は20分)に予熱を開始します。 ※コンベクションオーブン以外は、180度で同じ時間です。

9：型に等分になるように生地をスプーンなどですくい入れ、上にキャラメルクランチを散らしましょう。

【オーブンで焼く】 160度のコンベクションオーブンで20分焼きます。 ※コンベクションオーブン以外は、180度で20分焼きます。

10：焼けたら、型に入れたままで粗熱を取り、型から外して、さらに10分ほど冷やしたら完成です。

作ってみた感想

と、こんな感じで作ってみました。

上にキャラメルクランチを散らしましたが、こちらも100均ダイソーで売ってました。

コーヒー味のマフィンですが、紅茶と一緒に食べても、コーヒーと一緒でもどちらにも合っていると思います。

混ぜて焼くだけのマフィンで、ぜひ素敵なティータイムを演出してみてください。

トレトレ

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