専用の型を買っておいて良かったと思う瞬間

先日は、ベイクオフのメアリーさんのバッテンバーグケーキを、抹茶味でアレンジしてみました。

北海道はまだ雪が降っていますが、気分だけでも春の感じを出したくて、今回は緑色で攻めてみたわけです。

バッテンバーグケーキの専用型があれば、成形がめっちゃ楽なので、買っておいて良かったと思いました。

トレトレ

ということで、今回は、ベイクオフのメアリーさんのバッテンバーグケーキをアレンジして「抹茶のバッテンバーグケーキ」をご紹介します！

ベイクオフアレンジ！抹茶のバッテンバーグケーキ

それでは、以下に画像手順付きで、ベイクオフのメアリーさんのレシピをアレンジして「抹茶のバッテンバーグケーキ」の作り方をご紹介しますね。

それでは、Let’s Cooking！

作り方

【下準備】 ケーキ生地の薄力粉とアーモンドパウダーは、それぞれ合わせてふるっておきます。 ケーキ生地のマーガリンは、耐熱ボールに入れ、それぞれ10秒ほどレンチンして柔らかくしましょう。

1：バッテンバーグケーキ型の側面に薄くマーガリン(分量外)を塗り、2枚のクッキングシートを折り込むように敷きます。

2：バニラケーキのマーガリン、砂糖、卵、薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドパウダー、バニラエッセンスをボールに加え、なじむまでよく混ぜましょう。

3：牛乳もバニラケーキのボールに入れ、良く混ぜて滑らかになればOK。

4：別のボールに、マーガリン、砂糖、卵、薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドパウダーをボールに加え、なじむまでよく混ぜます。

5：抹茶と緑の食用色素を牛乳で溶いたものを加え、生地がなめらかになればOK。 (色素は生地に直接加えるのではなく、一旦牛乳で溶いて加えるのがポイントです。)

【オーブンの準備】 オーブンを160度(時間は25分)に予熱を開始します。 (コンベクションオーブンなら、140度で30分です。)

6：ケーキ型に、上半分にバニラ生地を等分に、下に抹茶の生地を等分に入れたら、小さめのスプーンで平らにならしましょう。 型の金具は下までしっかりと押し込んでください。 でないと、高さにばらつきがでます。

【オーブンで焼く】 160度のオーブンで、25分焼きます。 (コンベクションオーブンなら、140度で30分です。) ケーキが焼けたら、型を触っても熱くならない程度まで、型に入れたままでしっかりと冷やしましょう。

7：大きめのボールに、マジパン用の粉砂糖とアーモンド、卵白、抹茶、牛乳で溶いた食用色素(緑)を入れ、全体をよく混ぜ合わせます。

8：耳たぶくらいの柔らかさになったら、直方体にしてラップをかけ、10分ほど冷蔵庫で冷やしておきましょう。

9：抹茶クリームの材料を全てボールに入れ(抹茶は分量の牛乳で溶いておきます)、ゴムベラで滑らかになるまで混ぜます。 10：色むらがなくなればOK。

11：ケーキを型から外し、側面に抹茶クリームを接着剤代わりにしてつなげます。

12：ケーキの上面にもクリームを塗り、チェック柄になるように組み立てましょう。 13：ケーキをくっつけたら、上面に残った抹茶クリームを塗り、ラップをせずに、冷蔵庫で30分ほど冷やします。

14：台の上に、ラップを大きめに切って乗せ、その上にマジパンを置き、さらにラップで挟んでから、麺棒で大きめの長方形になるまで伸ばしましょう。 ※このとき、ラップの下の方のマジパンに皺がつくことがあるので、巻く時には、綺麗な面を下にするように、ラップごとひっくり返しておきます。

15：ケーキを取り出し、クリームを塗ってる面を下にして、マジパンの中央に乗せましょう。 16：マジパンの端から軽く引っ張るようにして、中央に持ってきて、そっとかぶせます。 17：マジパンをかぶせたら、上にお皿を乗せ、台ごとひっくり返し、軽く形を整えたら、端の部分を切り落として、チェックの断面を出しましょう。

18：甘納豆とくるみをライン状に飾ったら、完成です。

作ってみた感想

と、こんな感じで作ってみました。

抹茶味ですが、粉糖が入るのでかなり甘めのケーキになります。

コーヒーや紅茶も素敵ですが、緑茶と一緒に食べるのもまた良い感じです。

ちなみに、専用型は私の場合、こちらを買いました。

Ntcpefy バッテンバーグバッテンバーグケーキパン

1つあると非常に便利なので、もしバッテンバーグケーキを失敗無く焼きたいと言う方は、ぜひ購入してみてください。

トレトレ

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