エディブルフラワーのゼリーは母の日にも！
こんにちは。トレトレです。
楽天のポイントを使うのが毎回楽しみなアラフォーの在宅ライターです。
昨日は母の誕生日だったため、母の日と合同ということで、エディブルフラワーのゼリーを作りました。
エディブルフラワーは届いた日、ちょっとがっかりしましたが…
え？こんなに少ないの？みたいな感じです。
でもゼリーにしたら、本当に素敵でエディブルフラワーはまた買いたいなぁと思いました。
ということで、今回はエディブルフラワーを使ったフルーツゼリーの作り方や私が買ったおすすめのエディブルフラワーをご紹介しますね！＾＾
最初はえ？こんなに少ないの？と思ったけれど…
まず、私が買ったエディブルフラワーは、こんな感じで届きました。
最初に思ったのは、え？こんなに少ないの？です。
確かに花びらが20枚となれば、そんなに大きいはずがないんですが…
箱が大きかった分、ちょっと落胆しました(-_-;)
でも、本当に色々な花がミックスで入っていて、ゼリーにしたら素敵に変身するかも？！と早速念願のフラワーゼリーを作ってみたら、こんな感じになりました。
どうでしょう？
水中に浮かぶ花びらのようで、ちょっと幻想的じゃないですか？
ということで、以下にレシピをご紹介しますね。
エディブルフラワーと果物のゼリーの材料(エンゼル型・18cm)
| エディブルフラワー(ミックス)…20枚 | 黄桃の缶詰…250g | ナタデココ缶…100g |
| 缶詰のシロップ…150g | 水…250cc | 砂糖…大3 |
| レモン汁…大1 | 粉ゼラチン…10g | ゼラチン用水…50cc |
エディブルフラワーと果物のゼリーの作り方
 ①容器にゼラチン用の水を入れ、ゼラチンをふりかけて軽く混ぜ、10分ふやかします。 |
 ②黄桃は、小さいダイスカットにしましょう。 ③ナタデココは、缶から取り出しておきます。 |
 ④鍋に、水、砂糖、レモン汁、シロップ(分量に足りなければ黄桃とナタデココをミックス)を火にかけ、ふつふつとしたら火を止めます。 |
 ⑤鍋にふやかしたゼラチンを入れて、ゼラチンをしっかりと溶かします。 ⑥ゼラチンが溶けたら、室温でしっかりと冷ましましょう。 (指を入れてほんのり温かさを感じるくらいまで冷まします。) |
 ⑦エンゼル型にゼリー液を高さ2cmまで注ぎ、エディブルフラワーをひっくり返して型に並べます。 ⑧冷蔵庫で30分冷やしましょう。 |
 ⑨花が固まったら、ゼリー液を型の半分まで注ぎ入れます。 ⑩また冷蔵庫で30分冷やしましょう。 |
| 【ゼラチンが途中で固まったら？】 ゼラチン液が固まりだしたら、一度弱火にかけ、ブツブツが消えるまでさっと火にかけます。 (熱すぎるとまた冷ますのに時間がかかるので、本当にさっと火を通してください。) |
 ⑪型に切っておいたフルーツを散らし、残りのゼリー液を流しいれます。 ⑫冷蔵庫で3時間ほど冷やしましょう。 |
 ⑬しっかりと冷えたら、大きめのボールなどにぬるま湯(37度くらい)に型を10秒ほど漬けてから、皿にひっくり返して完成です。 |
こんな感じで、冷ます作業に時間を取られるだけで、作り方自体はめっちゃ簡単なんです！
エディブルフラワー買うならこちらがおすすめ！
ちなみに、今回使用したエディブルフラワーは、こちら。
セレスト（cerest）
￥ 1,188（2023/10/29 07:42時点）
エンゼル型は、こちらの18cmタイプを使いました。
粉ゼラチンは、クックゼラチンを使いましたが、ちゃんとふやかした方が失敗は少ないと思います。
もし母の日に手作りスイーツを作るなら、エディブルフラワーのゼリーもおすすめです！＾＾
フルーツ缶は、お好きなものでアレンジできるので、ぜひ作ってみてください。
記事が参考になりましたら、嬉しいです！＾＾
