【実際に作ってみた】スタンドミキサーで！一口サイズのソーセージパン♪

最近仕事が忙しくて、パンやスイーツを作れない日々が続いていますが、夏の暑さには負けずに、仕事をこなしています。

フリーランスのデメリットは、決まったお休みがないことですが、今の仕事が軌道に乗ったら、自分へのご褒美に何か作ろうかな？

今回は、スタンドミキサーを使った総菜パンです。

一口サイズなので、食べやすく作りやすいと思います。

スタンドミキサーで！一口サイズのソーセージパン♪

今回使ったスタンドミキサーは、こちらです。

それでは、レッツクッキング！

材料：24個分

●強力粉…320g
●上白糖…20g
●ぬるま湯(36度前後)…220ccほど
●ドライイースト…6g
●有塩マーガリン…30g
●ロングソーセージ…6本
●マヨネーズ…大1ほど

作り方

1：スタンドミキサーのボールに、強力粉と砂糖とドライイーストを配置します。

2：中央に窪みを作り、ぬるま湯を流し入れましょう。
3：ドゥーフックを取り付けたら、低速(2くらい)で捏ね始めます。

4：生地がまとまってきたら、レンジで10秒程温めたマーガリンを加えてさらに捏ね、フックに絡んで動かなくなったらOK。

5：台に生地を取り出し、少量の強力粉で打ち粉(分量外)をし、生地の表面が滑らかになるまで、5分ほど捏ねましょう。

6：油脂(分量外)を薄く塗ったボウルに、閉じ目を下にして置き、ラップをして、35度のオーブンで1時間ほど置きましょう。
7：2倍に生地が膨らんだらOK。
※一次発酵

8：2倍ほどの大きさに膨らんだら、粉をつけた指で中心部分を挿し、生地が戻ってこなければOK。
※戻ってくるようなら、10分追加発酵してください。

9：生地にパンチをしてガス抜きをして、6等分に分けたら、それぞれ丸めます。
10：固く絞った濡れ布巾などをかけ、10分ほど休ませましょう。
※ベンチタイム

11：めん棒を使って、横はソーセージと同じ長さ、縦は、スケッパーの横幅と同じくらいの長さに伸ばします。

12：下から2cmほど余裕を持たせて、マヨネーズを横一本に絞りましょう。
13：その上に、ソーセージを置いて、ロールケーキのように巻きます。

14：巻き終わり、上の部分だけつまんで留めましょう。
15：両端は空けておき、ソーセージが見える状態にし、閉じ口を下にして、それぞれ4等分に切ります。
※ナイフに強力粉(分量外)を振ると良いです。

16：天板にクッキングシートを敷き、間隔を空けて、生地を並べていきましょう。
17：ラップをして、再び35度のオーブンで、30分ほど発酵させます。
※二次発酵

18：生地が少しふっくらとしたら、分量外の溶き卵(1/2個て程度)を刷毛で塗りましょう。

【オーブンで焼く】

190度のオーブンで、10～12分焼きます。
※コンベクションオーブン以外は、200度が目安です。

19：焼けたら、ケーキクーラーの上などで冷ましましょう。
20：完成です。

スタンドミキサーで！一口サイズのソーセージパン♪を作ってみて…

ということで、スタンドミキサーがあると簡単な一口サイズのパンをご紹介してみました。

私は道具を割と揃えてるせいか、新しいのを買うと、家族から「また、買ったの？」と冷ややかな視線を送られますが、スタンドミキサーは買って良かったと思ってます。

今度甥っ子や姪っ子が遊びに来た時に使えるように、ハンドミキサーも買ったので、次回は多分お盆に会えると思うので、一緒にケーキとか作れたら良いなぁと思ってます。

パンは、時間はかかりますが、焼き立ては格別の味なので、ぜひ作ってみてください。