【実際に作ってみた】ミニフランスパン風？チーズとソーセージの総菜パン♪

5月に甥っ子と姪っ子が遊びに来てくれた時「パンを焼いたら食べるかい？」と聞いたら「食べるー！」とのこと。

そこで、ちょっとだけ遊びを中断して、6個のパンを作ったら、甥っ子が「めっちゃ美味しい！もっと作ってー！」と大喜び。

結局1個は完食して、もう1個は半分ほど食べてくれました。

やっぱり焼き立てのパンは格別ですが、スタンドミキサーを使うと、総菜パンも楽々です。

ミニフランスパン風？チーズとソーセージの総菜パン♪

今回使ったスタンドミキサーは、こちらです。

それでは、レッツクッキング！

材料：8本分

●強力粉…300g
●薄力粉…60g
●ドライイースト…8g
●上白糖…30g
●塩…小1/8
●有塩マーガリン…10g
●ぬるま湯…220cc
●ソーセージ…8本
●粒マスタード…大2
●ケチャップ…大2
●ピザ用チーズ…120g
●牛乳…大1

作り方

1：スタンドミキサーのボールに、強力粉、薄力粉、砂糖、塩、ドライイースト(塩の反対側に)を入れ、手で軽く混ぜます。

2：ボールの中央に窪みを作り、そこにレンジで30秒程温めた、38度くらいのぬるま湯を注ぎましょう。
3：ドゥーフックを取り付けたら、生地がまとまるまで、弱で捏ね続けます。

4：生地がまとまってきたら、レンジで加熱して溶かしたマーガリンを加え、更にミキサーで捏ねましょう。
5：フックに絡まる程度になったらOK。

6：台の上に生地を取り出し、5～6分ほど、表面が滑らかになるまで捏ねます。

7：大きめのボールに丸めた生地を入れ、ラップをして、35度のオーブンで、30分置きましょう。
※一次発酵

8：発酵させている間に、ソーセージは縦半分に切り、ケチャップやマスタード、ピザ用チーズなど用意しておきます。

9：生地に指を刺してみて、元に戻らないようなら発酵OK。

10：生地を8等分し、それぞれ丸めましょう。

11：生地の上に、固く絞った布巾などを乗せ、10分休ませます。
※ベンチタイム

12：生地を1つ手に取り、めん棒で10cm×20cmくらいの長方形に伸ばしましょう。
13：伸ばしたら、下半分に8等分したチーズを乗せ、手前からきつめに巻きます。

14：残り半分の生地の上に、ケチャップ、マスタードを絞り、縦に切ったソーセージを乗せましょう。
15：上半分の生地を下の生地に被せるようにしながら、口をしっかりと閉じます。
16：個数分繰り返しましょう。

17：天板にクッキングシートを敷き、上に生地を間隔を空けて乗せたら、ラップをします。
18：35度のオーブンで、30分置きましょう。
※二次発酵

【オーブンで焼く】

生地が1.5倍ほどに膨らんだら、表面に牛乳を刷毛で塗り、210度のオーブンで15分焼きます。
※コンベクションオーブン以外は、220度くらいが目安です。

19：焼けたら、ケーキクーラーの上で冷まし、少し冷ましてからいただきましょう。
20：完成です。

ミニフランスパン風？チーズとソーセージの総菜パン♪を作ってみて…

それでは、スタンドミキサーを使って、ミニフランスパン風の総菜パンのレシピをご紹介してみました。

パンは、発酵に時間がかかりますが、スタンドミキサーがあれば、ほとんどの部分は放置で、最後に成型するだけと簡単です。

手が汚れにくいので、洗い物も楽になりますし、買って良かったと思える商品です。

甥っ子が「おばさん、これ何の機械？」と聞いてきたので「おばさんの秘密兵器だよ！」と言ったら「変なのーｗ」と返してくる甥っ子が可愛すぎて…

先日もスタンドミキサーでパンを焼きましたが、スタンドミキサーを買ってからは、かなりパンを作る機会が増えました。