最近はまっているロールケーキ作り!春のロールケーキレシピを3つご紹介!

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最近ロールケーキ作りにはまってます!

 

こんにちは。トレトレです。
楽天のポイントを使うのが毎回楽しみなアラフォーの在宅ライターです。

最近ロールケーキのひび割れの失敗がなくなり、作るのにはまってしまいました。

ということで、こちらではないサイトで料理やスイーツのレシピをご紹介しているので、そちらの簡単なご紹介と、苺を使った春のロールケーキのレシピをご紹介です!

①シフォン生地で!ほんのりピンク!春の苺ロールケーキ

材料:【30cm角天板】所要時間:約60分

★ケーキ生地
卵…M5個薄力粉…90g卵白用グラニュー糖…45g
卵黄用グラニュー糖…45gサラダ油…40g牛乳…40g
食紅…耳かき2杯ほど
★デコレーション
生クリーム…200cc砂糖…大4レモン汁…小1
苺…180gほどシュガーフラワー(あれば)…適量

レシピは、こちらのページから。
★シフォン生地で!ほんのりピンク!春の苺ロールケーキ

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こちらのデコレーションに使った花の材料名がわからず、困っております。
エディブルフラワーでもないですし、もしかしたら砂糖ではないのかもしれません。
ご存知の方いらっしゃいましたら、ぜひ教えてください!

②シフォン生地で!苺のピンククリームロールケーキ♪

材料:【30cm角天板】所要時間:1時間以上

★ケーキ生地
卵…M5個薄力粉…90g卵白用グラニュー糖…45g
卵黄用グラニュー糖…45gサラダ油…40g牛乳…40g
★デコレーション
生クリーム…200cc砂糖…大2~3苺シロップ…大2
苺…180gほど

レシピは、こちらのページから。
★シフォン生地で!苺のピンククリームロールケーキ♪

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ピンクのクリームが春っぽい?シンプルな苺のロールケーキです。
苺を芯代わりにして巻くと、巻きやすいですよー。^^

③ひび割れなし!苺とチョコクリームのシフォンロール♪

材料:【30cm角天板】所要時間:1時間以上

★ケーキ生地
卵…M5個薄力粉…90g卵白用グラニュー糖…45g
卵黄用グラニュー糖…45gサラダ油…40g牛乳…40g
★デコレーション
生クリーム…200ccチョコレート…100g苺…180gほど
ミントの葉…適量

レシピは、こちらのページから。
★シフォン生地で!苺のピンククリームロールケーキ♪

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チョコクリームなので、バレンタインにも良いかなと思います。
何とも時期外れですが…

ちょうど今苺が美味しい時期なので、ぜひ作ってみてください。^^

ロールケーキのひび割れの原因は…○○にあった!

ロールケーキ…長い間10年ほどひび割れに悩んでましたが、最近ようやく解決しました。

理由は単純でした。
焼く時の温度が足りなかったんですね。

焼きが足りない方がしっとりすると思い込んでいたため、温度を180度で焼いてましたが、こちらだと特にシフォン生地で焼く場合、柔らかすぎてひび割れしちゃうんです。

そこで、200度に上げて、12分焼くと、我が家の30cm角の天板ならちょうどいいことが判明!

もうひび割れに悩まされることはなくなり、うまくいくと作りたくなるのが乙女心…。(四十路ですが…(-_-;))

ということで、今度も何かの機会に焼いてみようかと。

苺を芯にすると巻きやすいんですが、毎回それだと飽きてしまうので、次回は何か違う材料を使いたいですね。

ということで、ロールケーキを焼く時には、生地をしっかりと冷ますことも大切ですが、温度が足りないと逆にひび割れするという結論に。

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ということで、記事(生地)が参考になりましたら幸いです!^^

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