最近ロールケーキ作りにはまってます！

 

ということで、こちらではないサイトで料理やスイーツのレシピをご紹介しているので、そちらの簡単なご紹介と、苺を使った春のロールケーキのレシピをご紹介です！

①シフォン生地で！ほんのりピンク！春の苺ロールケーキ

材料：【30cm角天板】所要時間:約60分

★ケーキ生地
卵…M5個	薄力粉…90g	卵白用グラニュー糖…45g
卵黄用グラニュー糖…45g	サラダ油…40g	牛乳…40g
食紅…耳かき2杯ほど
★デコレーション
生クリーム…200cc	砂糖…大4	レモン汁…小1
苺…180gほど	シュガーフラワー(あれば)…適量

レシピは、こちらのページから。
★シフォン生地で！ほんのりピンク！春の苺ロールケーキ

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こちらのデコレーションに使った花の材料名がわからず、困っております。
エディブルフラワーでもないですし、もしかしたら砂糖ではないのかもしれません。
ご存知の方いらっしゃいましたら、ぜひ教えてください！

②シフォン生地で！苺のピンククリームロールケーキ♪

材料：【30cm角天板】所要時間:1時間以上

★ケーキ生地
卵…M5個	薄力粉…90g	卵白用グラニュー糖…45g
卵黄用グラニュー糖…45g	サラダ油…40g	牛乳…40g
★デコレーション
生クリーム…200cc	砂糖…大2～3	苺シロップ…大2
苺…180gほど

レシピは、こちらのページから。
★シフォン生地で！苺のピンククリームロールケーキ♪

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ピンクのクリームが春っぽい？シンプルな苺のロールケーキです。
苺を芯代わりにして巻くと、巻きやすいですよー。＾＾

③ひび割れなし！苺とチョコクリームのシフォンロール♪

材料：【30cm角天板】所要時間:1時間以上

★ケーキ生地
卵…M5個	薄力粉…90g	卵白用グラニュー糖…45g
卵黄用グラニュー糖…45g	サラダ油…40g	牛乳…40g
★デコレーション
生クリーム…200cc	チョコレート…100g	苺…180gほど
ミントの葉…適量

レシピは、こちらのページから。
★シフォン生地で！苺のピンククリームロールケーキ♪

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チョコクリームなので、バレンタインにも良いかなと思います。
何とも時期外れですが…

ちょうど今苺が美味しい時期なので、ぜひ作ってみてください。＾＾

ロールケーキのひび割れの原因は…○○にあった！

ロールケーキ…長い間10年ほどひび割れに悩んでましたが、最近ようやく解決しました。

焼きが足りない方がしっとりすると思い込んでいたため、温度を180度で焼いてましたが、こちらだと特にシフォン生地で焼く場合、柔らかすぎてひび割れしちゃうんです。

そこで、200度に上げて、12分焼くと、我が家の30cm角の天板ならちょうどいいことが判明！

もうひび割れに悩まされることはなくなり、うまくいくと作りたくなるのが乙女心…。(四十路ですが…(-_-;))

ということで、今度も何かの機会に焼いてみようかと。

苺を芯にすると巻きやすいんですが、毎回それだと飽きてしまうので、次回は何か違う材料を使いたいですね。

ということで、ロールケーキを焼く時には、生地をしっかりと冷ますことも大切ですが、温度が足りないと逆にひび割れするという結論に。

ちなみに、楽天でロールケーキを買うなら、こちらがおすすめですよー。

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ちなみに、母の日にもぴったりですよー。

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ということで、記事(生地)が参考になりましたら幸いです！＾＾