【実際に作ってみた】100均型で！カスタードクリームサンドビスケット♪

今は100均でも可愛いクッキー型が売られてますよね。

そんな中ダイソーで見つけたクッキー型は、まさしく私が求めていた形でした！

文字がスタンプされるのって、ちょっと本格的ですよね。

100均型で！カスタードクリームサンドビスケット♪

ちなみに、今回使ったスタンドミキサーはこちらで買いました。

それでは、レッツクッキング！

＜所要時間：1時間以上＞

材料：ビスケット

●有塩マーガリン…100g
●グラニュー糖…100g
●卵…1個
●バニラエッセンス…小1/4
●中力粉…175g
●カスタードパウダー…35g
●バニラエッセンス…3滴ほど

材料：バタークリーム

●グラニュー糖…65g
●水…大2
●卵黄…2個
●カスタードパウダー…20g
●有塩マーガリン…150g

作り方

1：今回は、こちらのカスタードパウダーを使いました。

2：スタンドミキサーにビーターを取り付け、ビスケット用のマーガリンと砂糖を加えて、中速で3～4分混ぜます。

3：クリーミーになるまで混ぜたら、卵とバニラエッセンスを加えて、さらに滑らかになるまで混ぜましょう。

4：中力粉とビスケット用のカスタードパウダーをボールに振るい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜます。

5：生地を手でまとめ、滑らかになるまで数回捏ねて、形を整えましょう。
※捏ねすぎないように注意してください。

6：生地を2等分し、3～5mmの長方形に伸ばしたら、ラップで包み、冷凍庫で1時間強冷やします。
※生地は冷凍庫で冷やしておくと、型抜きが楽になります。

7：今回は、100均ダイソーのミニクッキースタンプを使ってみました。

8：生地がしっかりと冷えたら、台の上にまず1枚を取り出し、手早くクッキー型で抜き、シートの上に出します。
※クッキー型は使う度に、強力粉(分量外)をまぶすと、型に生地が付きづらくなります。

【オーブンで焼く】

160度のオーブン(コンベクションオーブン以外は170度)で12～14分ほど、黄金色になるまで焼きましょう。
シートの上で5分ほど冷ましたら、ケーキクーラーの上に移し、しっかりと冷まします。

9：スタンドミキサーのボールを洗って拭き、綺麗にしたら、卵黄を入れ、泡立てのフックを付けて、低速で泡立てましょう。

10：卵黄が綺麗に混ざったら、一旦ミキサーを止め、シロップを作ります。
11：小鍋に、バタークリーム用のグラニュー糖と水を入れて火にかけ、115度になるまで煮詰めましょう。

12：スタンドミキサーを再度稼働させ、ゆっくりと少しずつ熱いシロップを注ぎ入れ、速度を中速に変更して、リボン上にひらひらと落ちるまで泡立てます。

13：さらにクリーム用のカスタードパウダーも加えて泡立て、冷たくなるまで再度泡立てましょう。

14：レンジで20秒ほど加熱して柔らかくしたクリーム用のマーガリンも少しずつボールに加え、しっかりと混ざるまで泡立てます。
※安いのでマーガリンを使ってますが、バターの方が風味豊かです。

15：ビスケット24枚をデザイン面を下にしてひっくり返し、それぞれの縁と中央にクリームを絞り出しましょう。
16：もう一枚のビスケットを上面がデザイン面になるように置き、軽く押さえてサンドします。

17：中身が固まるまで30分ほど、冷凍庫か冷蔵庫で冷やせば、完成です。

100均型で！カスタードクリームサンドビスケット♪を作ってみて…

ということで、今回は「100均型で！カスタードクリームサンドビスケット♪」を作ってみました。

カスタードクリームがバタークリームベースなので、作るのは大変でしたが、幸いにも友達にいただいた温度計のお陰で、シロップも作れました。

スタンドミキサーがあると、両手が空くので、作業もしやすいですね。

美味しいと好評だったレシピなので、ぜひ作ってみてください！